| Шампиньоны | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 50 г |
| Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Кипячение) | 100 г |
| Сыр костромской | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 202 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.1 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 996 г |
| Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 6.2% | 950 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 3.9% | 1514 г |
| Углеводы | 25.9 г | 219 г | 11.8% | 7% | 846 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 7.1% | 833 г |
| Вода | 58.5 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3885 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.6 мкг | 900 мкг | 3.2% | 1.9% | 3147 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 4.2% | 1415 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.226 мг | 1.8 мг | 12.6% | 7.5% | 796 г |
| Витамин В4, холин | 22.18 мг | 500 мг | 4.4% | 2.6% | 2254 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.903 мг | 5 мг | 18.1% | 10.7% | 554 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 3.2% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.059 мкг | 400 мкг | 5.8% | 3.4% | 1735 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.19 мкг | 3 мкг | 6.3% | 3.7% | 1579 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.07 мг | 90 мг | 3.4% | 2% | 2932 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.081 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.5% | 12346 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.634 мг | 15 мг | 4.2% | 2.5% | 2366 г |
| Витамин Н, биотин | 1.326 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.6% | 3771 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7259 мг | 20 мг | 18.6% | 11% | 537 г |
| Ниацин | 2.12 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.96 мг | 2500 мг | 10.9% | 6.4% | 919 г |
| Кальций, Ca | 106.89 мг | 1000 мг | 10.7% | 6.3% | 936 г |
| Кремний, Si | 1.393 мг | 30 мг | 4.6% | 2.7% | 2154 г |
| Магний, Mg | 18.41 мг | 400 мг | 4.6% | 2.7% | 2173 г |
| Натрий, Na | 85.33 мг | 1300 мг | 6.6% | 3.9% | 1523 г |
| Сера, S | 57.05 мг | 1000 мг | 5.7% | 3.4% | 1753 г |
| Фосфор, P | 140.1 мг | 800 мг | 17.5% | 10.3% | 571 г |
| Хлор, Cl | 36.71 мг | 2300 мг | 1.6% | 0.9% | 6265 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 408.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.682 мг | 18 мг | 3.8% | 2.2% | 2639 г |
| Йод, I | 8.54 мкг | 150 мкг | 5.7% | 3.4% | 1756 г |
| Кобальт, Co | 6.299 мкг | 10 мкг | 63% | 37.3% | 159 г |
| Марганец, Mn | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% | 6.7% | 877 г |
| Медь, Cu | 52.41 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 3.1% | 1908 г |
| Молибден, Mo | 6.25 мкг | 70 мкг | 8.9% | 5.3% | 1120 г |
| Никель, Ni | 1.025 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.05 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.434 мкг | 55 мкг | 4.4% | 2.6% | 2260 г |
| Стронций, Sr | 2.93 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.61 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21494 г |
| Хром, Cr | 5.77 мкг | 50 мкг | 11.5% | 6.8% | 867 г |
| Цинк, Zn | 0.8705 мг | 12 мг | 7.3% | 4.3% | 1379 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 23.657 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.927 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.096 г | ~ | |||
| Валин | 0.137 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.067 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.209 г | ~ | |||
| Лизин | 0.161 г | ~ | |||
| Метионин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Треонин | 0.091 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.123 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.26 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.328 г | ~ | |||
| Аланин | 0.065 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.158 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.382 г | ~ | |||
| Пролин | 0.246 г | ~ | |||
| Серин | 0.108 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.137 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.4 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.05 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.066 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.244 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.485 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.177 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.64 г | min 16.8 г | 3.8% | 2.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.519 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.252 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.252 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен с грибами составляет 169,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».