Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен с грибами

Шампиньоны 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности (Кипячение) 100 г
Сыр костромской 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 202 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.1 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 6.2% 950 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 3.9% 1514 г
Углеводы 25.9 г 219 г 11.8% 7% 846 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 7.1% 833 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.5% 3885 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.6 мкг 900 мкг 3.2% 1.9% 3147 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.2% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 7.5% 796 г
Витамин В4, холин 22.18 мг 500 мг 4.4% 2.6% 2254 г
Витамин В5, пантотеновая 0.903 мг 5 мг 18.1% 10.7% 554 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 3.2% 1869 г
Витамин В9, фолаты 23.059 мкг 400 мкг 5.8% 3.4% 1735 г
Витамин В12, кобаламин 0.19 мкг 3 мкг 6.3% 3.7% 1579 г
Витамин C, аскорбиновая 3.07 мг 90 мг 3.4% 2% 2932 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.634 мг 15 мг 4.2% 2.5% 2366 г
Витамин Н, биотин 1.326 мкг 50 мкг 2.7% 1.6% 3771 г
Витамин РР, НЭ 3.7259 мг 20 мг 18.6% 11% 537 г
Ниацин 2.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.96 мг 2500 мг 10.9% 6.4% 919 г
Кальций, Ca 106.89 мг 1000 мг 10.7% 6.3% 936 г
Кремний, Si 1.393 мг 30 мг 4.6% 2.7% 2154 г
Магний, Mg 18.41 мг 400 мг 4.6% 2.7% 2173 г
Натрий, Na 85.33 мг 1300 мг 6.6% 3.9% 1523 г
Сера, S 57.05 мг 1000 мг 5.7% 3.4% 1753 г
Фосфор, P 140.1 мг 800 мг 17.5% 10.3% 571 г
Хлор, Cl 36.71 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6265 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 408.8 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Ванадий, V 31.34 мкг ~
Железо, Fe 0.682 мг 18 мг 3.8% 2.2% 2639 г
Йод, I 8.54 мкг 150 мкг 5.7% 3.4% 1756 г
Кобальт, Co 6.299 мкг 10 мкг 63% 37.3% 159 г
Марганец, Mn 0.228 мг 2 мг 11.4% 6.7% 877 г
Медь, Cu 52.41 мкг 1000 мкг 5.2% 3.1% 1908 г
Молибден, Mo 6.25 мкг 70 мкг 8.9% 5.3% 1120 г
Никель, Ni 1.025 мкг ~
Олово, Sn 4.05 мкг ~
Рубидий, Rb 50 мкг ~
Селен, Se 2.434 мкг 55 мкг 4.4% 2.6% 2260 г
Стронций, Sr 2.93 мкг ~
Титан, Ti 3.83 мкг ~
Фтор, F 18.61 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21494 г
Хром, Cr 5.77 мкг 50 мкг 11.5% 6.8% 867 г
Цинк, Zn 0.8705 мг 12 мг 7.3% 4.3% 1379 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.657 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.927 г ~
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.098 г ~
Лейцин 0.209 г ~
Лизин 0.161 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.123 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.26 г ~
Заменимые аминокислоты 1.328 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.158 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.382 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.244 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.485 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.64 г min 16.8 г 3.8% 2.2%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.519 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.252 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.252 г ~

Энергетическая ценность Жульен с грибами составляет 169,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».