| Кета | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, хорошо поперчить, уложить в емкость и залить сливками. Тушить при открытой крышке в духовке.мин 40 при 180град.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.9 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1306 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 15.5% | 500 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 9.2% | 848 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.6% | 12167 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.6% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.2 мкг | 900 мкг | 5.2% | 4% | 1907 г |
| Ретинол | 0.046 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.266 мг | 1.5 мг | 17.7% | 13.7% | 564 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 7.4% | 1047 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.831 мг | 5 мг | 16.6% | 12.9% | 602 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.403 мг | 2 мг | 20.2% | 15.7% | 496 г |
| Витамин В9, фолаты | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.6% | 3077 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.154 мкг | 3 мкг | 105.1% | 81.5% | 95 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.52 мг | 90 мг | 2.8% | 2.2% | 3571 г |
| Витамин D, кальциферол | 12.549 мкг | 10 мкг | 125.5% | 97.4% | 80 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.077 мг | 15 мг | 7.2% | 5.6% | 1393 г |
| Витамин Н, биотин | 0.792 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.2% | 6313 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.7077 мг | 20 мг | 33.5% | 26% | 298 г |
| Ниацин | 4.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 302.46 мг | 2500 мг | 12.1% | 9.4% | 827 г |
| Кальций, Ca | 33.69 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.6% | 2968 г |
| Магний, Mg | 26.62 мг | 400 мг | 6.7% | 5.2% | 1503 г |
| Натрий, Na | 52.92 мг | 1300 мг | 4.1% | 3.2% | 2457 г |
| Сера, S | 160.15 мг | 1000 мг | 16% | 12.4% | 624 г |
| Фосфор, P | 172.2 мг | 800 мг | 21.5% | 16.7% | 465 г |
| Хлор, Cl | 130.77 мг | 2300 мг | 5.7% | 4.4% | 1759 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.615 мг | 18 мг | 3.4% | 2.6% | 2927 г |
| Йод, I | 38.92 мкг | 150 мкг | 25.9% | 20.1% | 385 г |
| Кобальт, Co | 16.154 мкг | 10 мкг | 161.5% | 125.3% | 62 г |
| Марганец, Mn | 0.0738 мг | 2 мг | 3.7% | 2.9% | 2710 г |
| Медь, Cu | 98.46 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 7.6% | 1016 г |
| Молибден, Mo | 3.077 мкг | 70 мкг | 4.4% | 3.4% | 2275 г |
| Никель, Ni | 5.077 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 335.54 мкг | 4000 мкг | 8.4% | 6.5% | 1192 г |
| Хром, Cr | 42.62 мкг | 50 мкг | 85.2% | 66.1% | 117 г |
| Цинк, Zn | 0.6692 мг | 12 мг | 5.6% | 4.3% | 1793 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.102 г | ~ | |||
| Валин | 0.696 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.694 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.591 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.931 г | ~ | |||
| Лизин | 1.778 г | ~ | |||
| Метионин | 0.309 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.465 г | ~ | |||
| Треонин | 0.545 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.157 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.391 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.934 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аланин | 1.394 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.626 г | ~ | |||
| Глицин | 0.776 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.88 г | ~ | |||
| Пролин | 0.389 г | ~ | |||
| Серин | 0.543 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.543 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.156 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 69% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 71.38 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.185 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.562 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.123 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2 г | min 16.8 г | 11.9% | 9.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.231 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.908 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.4 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.462 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.915 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.031 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.215 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.077 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.462 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша (кета) в сливках составляет 128,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».