| Говядина, котлетное мясо | 600 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Кабачок | 75 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь | 80 г |
| Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта | 80 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 50 г |
Лук, чеснок, кабачок, яйцо взбить в однородную пышную массу. Хлеб замочить в молоке. Фарш соединить с яично-овощной смесью и булкой. Все тщательно перемешать. Посолить, поперчить. Сформовать котлеты весом 75 г. Сковороду смазать растительным маслом. Выложить котлеты на сковородку и накрыть крышкой. Готовить на среднем огне. Подавать горячими.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 192.4 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 5.9% | 875 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 9.4% | 555 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 10% | 519 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 2.4% | 2168 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Вода | 27.1 г | 2273 г | 1.2% | 0.6% | 8387 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.7 мкг | 900 мкг | 3% | 1.6% | 3371 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.133 мг | 1.5 мг | 8.9% | 4.6% | 1128 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.201 мг | 1.8 мг | 11.2% | 5.8% | 896 г |
| Витамин В4, холин | 65.52 мг | 500 мг | 13.1% | 6.8% | 763 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.485 мг | 5 мг | 9.7% | 5% | 1031 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.271 мг | 2 мг | 13.6% | 7.1% | 738 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.09 мкг | 400 мкг | 5.3% | 2.8% | 1897 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.566 мкг | 3 мкг | 52.2% | 27.1% | 192 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.03 мг | 90 мг | 2.3% | 1.2% | 4433 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.21 мкг | 10 мкг | 2.1% | 1.1% | 4762 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.535 мг | 15 мг | 3.6% | 1.9% | 2804 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.064 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.847 мкг | 50 мкг | 7.7% | 4% | 1300 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 1.5% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.5768 мг | 20 мг | 27.9% | 14.5% | 359 г |
| Ниацин | 2.86 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260.98 мг | 2500 мг | 10.4% | 5.4% | 958 г |
| Кальций, Ca | 34.67 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.8% | 2884 г |
| Магний, Mg | 21.91 мг | 400 мг | 5.5% | 2.9% | 1826 г |
| Натрий, Na | 186.48 мг | 1300 мг | 14.3% | 7.4% | 697 г |
| Сера, S | 152.76 мг | 1000 мг | 15.3% | 8% | 655 г |
| Фосфор, P | 153.8 мг | 800 мг | 19.2% | 10% | 520 г |
| Хлор, Cl | 55.07 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.2% | 4177 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 30.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.376 мг | 18 мг | 13.2% | 6.9% | 758 г |
| Йод, I | 6.84 мкг | 150 мкг | 4.6% | 2.4% | 2193 г |
| Кобальт, Co | 5.297 мкг | 10 мкг | 53% | 27.5% | 189 г |
| Марганец, Mn | 0.1134 мг | 2 мг | 5.7% | 3% | 1764 г |
| Медь, Cu | 136.2 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 7.1% | 734 г |
| Молибден, Mo | 7.368 мкг | 70 мкг | 10.5% | 5.5% | 950 г |
| Никель, Ni | 5.08 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43.46 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.402 мкг | 55 мкг | 9.8% | 5.1% | 1018 г |
| Стронций, Sr | 0.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.08 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 8873 г |
| Хром, Cr | 5.25 мкг | 50 мкг | 10.5% | 5.5% | 952 г |
| Цинк, Zn | 2.1256 мг | 12 мг | 17.7% | 9.2% | 565 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.737 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.131 г | ~ | |||
| Валин | 0.129 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.057 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.104 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.181 г | ~ | |||
| Лизин | 0.123 г | ~ | |||
| Метионин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Треонин | 0.092 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.117 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аланин | 0.109 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.179 г | ~ | |||
| Глицин | 0.083 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.506 г | ~ | |||
| Пролин | 0.153 г | ~ | |||
| Серин | 0.144 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.23 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.252 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.129 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.557 г | min 16.8 г | 3.3% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.474 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.292 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.261 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность мамины котлеты составляет 192,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».