Мой здоровый рацион

Рецепт телятина жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты телятина жареная

Телятина 1 кат. (Тушение) 550 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "телятина жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.6 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1396 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 18% 461 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.5% 1098 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47 мкг 900 мкг 5.2% 4.3% 1915 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.17 мг 5 мг 3.4% 2.8% 2941 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 5.6% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 9% 928 г
Витамин В4, холин 92.25 мг 500 мг 18.5% 15.3% 542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.915 мг 5 мг 18.3% 15.2% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 15.8% 528 г
Витамин В9, фолаты 10.14 мкг 400 мкг 2.5% 2.1% 3945 г
Витамин C, аскорбиновая 3.29 мг 90 мг 3.7% 3.1% 2736 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 2.2% 3916 г
Витамин Н, биотин 0.551 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9074 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.9% 4444 г
Витамин РР, НЭ 8.774 мг 20 мг 43.9% 36.4% 228 г
Ниацин 4.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.45 мг 2500 мг 15.5% 12.9% 647 г
Кальций, Ca 18.2 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5495 г
Магний, Mg 28.14 мг 400 мг 7% 5.8% 1421 г
Натрий, Na 91.24 мг 1300 мг 7% 5.8% 1425 г
Сера, S 197.09 мг 1000 мг 19.7% 16.3% 507 г
Фосфор, P 187.7 мг 800 мг 23.5% 19.5% 426 г
Хлор, Cl 85.11 мг 2300 мг 3.7% 3.1% 2702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.3 мкг ~
Бор, B 70.6 мкг ~
Железо, Fe 2.684 мг 18 мг 14.9% 12.4% 671 г
Йод, I 3.47 мкг 150 мкг 2.3% 1.9% 4323 г
Кобальт, Co 7.118 мкг 10 мкг 71.2% 59% 140 г
Марганец, Mn 0.1097 мг 2 мг 5.5% 4.6% 1823 г
Медь, Cu 249.03 мкг 1000 мкг 24.9% 20.6% 402 г
Молибден, Mo 2.399 мкг 70 мкг 3.4% 2.8% 2918 г
Никель, Ni 6.036 мкг ~
Рубидий, Rb 126.6 мкг ~
Селен, Se 0.137 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 40146 г
Фтор, F 87.07 мкг 4000 мкг 2.2% 1.8% 4594 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 3.3% 2475 г
Цинк, Zn 2.9237 мг 12 мг 24.4% 20.2% 410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 1.123 г ~
Валин 1 г ~
Гистидин* 0.638 г ~
Изолейцин 0.865 г ~
Лейцин 1.279 г ~
Лизин 1.451 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.561 г ~
Треонин 0.745 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.283 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.97 г ~
Аспарагиновая кислота 1.59 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 0.821 г ~
Глутаминовая кислота 2.894 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.701 г ~
Тирозин 0.598 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.126 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.422 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.541 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.768 г min 16.8 г 10.5% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.433 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.157 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность телятина жареная составляет 120,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».