Мой здоровый рацион

Рецепт тефтели телячьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тефтели телячьи

Яйцо куриное 120 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 100 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 2 г
Лук репчатый 100 г
Вода 100 г
Масло оливковое 20 г
Телятина, тазобедренная часть 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели телячьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1589 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 18.8% 503 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.4% 1750 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.8% 5341 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.4% 4000 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.1% 3007 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.6 мкг 900 мкг 2.4% 2.3% 4167 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.066 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.283 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 5.6% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 9.4% 1000 г
Витамин В4, холин 93.27 мг 500 мг 18.7% 17.6% 536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.736 мг 5 мг 14.7% 13.9% 679 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 14% 676 г
Витамин В9, фолаты 5.217 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7667 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 1.3% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.8% 12500 г
Витамин D, кальциферол 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 1.7% 5495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.459 мг 15 мг 3.1% 2.9% 3268 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.735 мкг 50 мкг 3.5% 3.3% 2882 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.7803 мг 20 мг 33.9% 32% 295 г
Ниацин 4.143 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.93 мг 2500 мг 10.9% 10.3% 916 г
Кальций, Ca 19.25 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5195 г
Магний, Mg 21.31 мг 400 мг 5.3% 5% 1877 г
Натрий, Na 303.61 мг 1300 мг 23.4% 22.1% 428 г
Сера, S 167 мг 1000 мг 16.7% 15.8% 599 г
Фосфор, P 168.8 мг 800 мг 21.1% 19.9% 474 г
Хлор, Cl 352.79 мг 2300 мг 15.3% 14.4% 652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.6 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Ванадий, V 4.55 мкг ~
Железо, Fe 2.461 мг 18 мг 13.7% 12.9% 731 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 2.5% 3797 г
Кобальт, Co 4.696 мкг 10 мкг 47% 44.3% 213 г
Марганец, Mn 0.0508 мг 2 мг 2.5% 2.4% 3937 г
Медь, Cu 173.34 мкг 1000 мкг 17.3% 16.3% 577 г
Молибден, Mo 1.028 мкг 70 мкг 1.5% 1.4% 6809 г
Никель, Ni 1.104 мкг ~
Рубидий, Rb 32.9 мкг ~
Селен, Se 3.044 мкг 55 мкг 5.5% 5.2% 1807 г
Фтор, F 75.38 мкг 4000 мкг 1.9% 1.8% 5306 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10638 г
Цинк, Zn 2.3432 мг 12 мг 19.5% 18.4% 512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.285 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.107 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.162 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.127 мг ~
бета Ситостерол 1.38 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.336 г min 16.8 г 8% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.236 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.273 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность тефтели телячьи составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».