Мой здоровый рацион

Рецепт голубцы с пшеном и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты голубцы с пшеном и грибами

Вода 400 г
Масло подсолнечное 25 г
Морковь, красная (Пассерование) 60 г
Лук порей (Жарка) 100 г
Крупа пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 400 г
Способ приготовления

пшено проварить в воде до полуготовности, грибы обжарить на масле, отдельно обжарить лук и морковь, добавить овощи и грибы к пшену, завернуть в отваренные капустные листья начинку, налить немного поды и тушить минут 15

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы с пшеном и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.5 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1763 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 3.9% 2714 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.7% 1867 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 6.8% 1542 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.9% 1176 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.7% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.3 мкг 900 мкг 14.9% 15.6% 670 г
бета Каротин 0.822 мг 5 мг 16.4% 17.2% 608 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 1.8% 6000 г
Витамин В4, холин 3.99 мг 500 мг 0.8% 0.8% 12531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.5% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 8.9% 1183 г
Витамин В9, фолаты 19.143 мкг 400 мкг 4.8% 5% 2090 г
Витамин C, аскорбиновая 13.08 мг 90 мг 14.5% 15.2% 688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.215 мг 15 мг 8.1% 8.5% 1235 г
Витамин Н, биотин 0.164 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30488 г
Витамин К, филлохинон 29.1 мкг 120 мкг 24.3% 25.4% 412 г
Витамин РР, НЭ 1.2106 мг 20 мг 6.1% 6.4% 1652 г
Ниацин 0.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.26 мг 2500 мг 4.6% 4.8% 2188 г
Кальций, Ca 26.92 мг 1000 мг 2.7% 2.8% 3715 г
Магний, Mg 22.69 мг 400 мг 5.7% 6% 1763 г
Натрий, Na 8.11 мг 1300 мг 0.6% 0.6% 16030 г
Сера, S 28.52 мг 1000 мг 2.9% 3% 3506 г
Фосфор, P 57.9 мг 800 мг 7.2% 7.5% 1382 г
Хлор, Cl 18.79 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 249.2 мкг ~
Бор, B 74.6 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 4.7% 2228 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7653 г
Кобальт, Co 2.665 мкг 10 мкг 26.7% 28% 375 г
Литий, Li 0.336 мкг ~
Марганец, Mn 0.2373 мг 2 мг 11.9% 12.5% 843 г
Медь, Cu 99.01 мкг 1000 мкг 9.9% 10.4% 1010 г
Молибден, Mo 7.176 мкг 70 мкг 10.3% 10.8% 975 г
Никель, Ni 7.232 мкг ~
Олово, Sn 1.83 мкг ~
Селен, Se 0.117 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 47009 г
Титан, Ti 3.73 мкг ~
Фтор, F 46.23 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8652 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 4.8% 2165 г
Цинк, Zn 0.4623 мг 12 мг 3.9% 4.1% 2596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.872 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.101 г ~
Лейцин 0.312 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.228 г ~
Заменимые аминокислоты 0.356 г ~
Аланин 0.229 г ~
Аспарагиновая кислота 0.193 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.529 г ~
Пролин 0.175 г ~
Серин 0.154 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.405 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.653 г min 16.8 г 3.9% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.649 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.74 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.734 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность голубцы с пшеном и грибами составляет 95,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».