Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 2000 г
Свекла (Варка без слива) 300 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Уксус бальзамический 16 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Морковь, красная (Пассерование) 50 г
Морковь сушеная 10 г
Петрушка 10 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 16.9 ккал 1684 ккал 1% 5.9% 9964 г
Белки 0.5 г 76 г 0.7% 4.1% 15200 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 4.1% 14000 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 7.7% 7821 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 14.8% 4000 г
Вода 95 г 2273 г 4.2% 24.9% 2393 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.8 мкг 900 мкг 21.9% 129.6% 457 г
Ретинол 0.149 мг ~
бета Каротин 0.289 мг 5 мг 5.8% 34.3% 1730 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 5.3% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.014 мг 1.8 мг 0.8% 4.7% 12857 г
Витамин В4, холин 0.38 мг 500 мг 0.1% 0.6% 131579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 6.5% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 12.4% 4762 г
Витамин В9, фолаты 3.528 мкг 400 мкг 0.9% 5.3% 11338 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 17.2% 3448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 4.7% 13158 г
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 1.2% 51020 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 47.9% 1237 г
Витамин РР, НЭ 0.2565 мг 20 мг 1.3% 7.7% 7797 г
Ниацин 0.153 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.07 мг 2500 мг 4% 23.7% 2474 г
Кальций, Ca 13.13 мг 1000 мг 1.3% 7.7% 7616 г
Магний, Mg 7.31 мг 400 мг 1.8% 10.7% 5472 г
Натрий, Na 50.86 мг 1300 мг 3.9% 23.1% 2556 г
Сера, S 6.2 мг 1000 мг 0.6% 3.6% 16129 г
Фосфор, P 13.9 мг 800 мг 1.7% 10.1% 5755 г
Хлор, Cl 80.29 мг 2300 мг 3.5% 20.7% 2865 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.7 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Ванадий, V 18.86 мкг ~
Железо, Fe 0.308 мг 18 мг 1.7% 10.1% 5844 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 5.3% 11719 г
Кобальт, Co 1.056 мкг 10 мкг 10.6% 62.7% 947 г
Литий, Li 5.83 мкг ~
Марганец, Mn 0.1009 мг 2 мг 5% 29.6% 1982 г
Медь, Cu 34.88 мкг 1000 мкг 3.5% 20.7% 2867 г
Молибден, Mo 2.462 мкг 70 мкг 3.5% 20.7% 2843 г
Никель, Ni 2.469 мкг ~
Рубидий, Rb 102.1 мкг ~
Селен, Se 0.049 мкг 55 мкг 0.1% 0.6% 112245 г
Фтор, F 80.04 мкг 4000 мкг 2% 11.8% 4998 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 38.5% 1529 г
Цинк, Zn 0.1113 мг 12 мг 0.9% 5.3% 10782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.058 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 12.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.371 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.261 г min 16.8 г 1.6% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.253 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.051 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.051 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 16,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».