| Скумбрия атлантическая | 250 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Укроп (Варка без слива) | 10 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
| Фенхель, семена | 0 г |
С головой если - 239г из 250-ти! Кушать рекомендуют с гранатовым соусом!!! От 3552: 1.1-2 скумбрии, отрезать головы ,вычистить все и на куски(прим. 4 см.) 2.Налить 1 литр воды,если 2 тушки -то литра 2. 1 лимон в воду, выдавить сок в воду, и его туда. 3.Добавить 1 ст.л. соли, лавр лист 2 шт, можно укроп. 4.В кипящий рассол, варить не более 10 мин!!! Можно 5 мин. От Олега Парамонова: варит с лаврушкой, перцем горошком (10 шт) и фенхелем, все по 1 гр.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 217.9 ккал | 1684 ккал | 12.9% | 5.9% | 773 г |
| Белки | 20 г | 76 г | 26.3% | 12.1% | 380 г |
| Жиры | 14.6 г | 56 г | 26.1% | 12% | 384 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Вода | 57.4 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 3960 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 5.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.3 мкг | 900 мкг | 4.8% | 2.2% | 2079 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.188 мг | 5 мг | 3.8% | 1.7% | 2660 г |
| бета Криптоксантин | 0.211 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.026 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.899 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.135 мг | 1.5 мг | 9% | 4.1% | 1111 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.404 мг | 1.8 мг | 22.4% | 10.3% | 446 г |
| Витамин В4, холин | 72.34 мг | 500 мг | 14.5% | 6.7% | 691 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.942 мг | 5 мг | 18.8% | 8.6% | 531 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.9 мг | 2 мг | 45% | 20.7% | 222 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.32 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.4% | 3247 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.158 мкг | 3 мкг | 438.6% | 201.3% | 23 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.73 мг | 90 мг | 7.5% | 3.4% | 1337 г |
| Витамин D, кальциферол | 17.654 мкг | 10 мкг | 176.5% | 81% | 57 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.848 мг | 15 мг | 12.3% | 5.6% | 812 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.215 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 23256 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.9 мкг | 120 мкг | 7.4% | 3.4% | 1348 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.8116 мг | 20 мг | 64.1% | 29.4% | 156 г |
| Ниацин | 9.461 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.039 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 344.58 мг | 2500 мг | 13.8% | 6.3% | 726 г |
| Кальций, Ca | 82.05 мг | 1000 мг | 8.2% | 3.8% | 1219 г |
| Кремний, Si | 0.042 мг | 30 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Магний, Mg | 61.22 мг | 400 мг | 15.3% | 7% | 653 г |
| Натрий, Na | 1811.03 мг | 1300 мг | 139.3% | 63.9% | 72 г |
| Сера, S | 206.75 мг | 1000 мг | 20.7% | 9.5% | 484 г |
| Фосфор, P | 317.4 мг | 800 мг | 39.7% | 18.2% | 252 г |
| Хлор, Cl | 2806.54 мг | 2300 мг | 122% | 56% | 82 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.572 мг | 18 мг | 14.3% | 6.6% | 700 г |
| Йод, I | 49.41 мкг | 150 мкг | 32.9% | 15.1% | 304 г |
| Кобальт, Co | 22.732 мкг | 10 мкг | 227.3% | 104.3% | 44 г |
| Литий, Li | 0.053 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2502 мг | 2 мг | 12.5% | 5.7% | 799 г |
| Медь, Cu | 257.01 мкг | 1000 мкг | 25.7% | 11.8% | 389 г |
| Молибден, Mo | 9.258 мкг | 70 мкг | 13.2% | 6.1% | 756 г |
| Никель, Ni | 6.729 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 48.511 мкг | 55 мкг | 88.2% | 40.5% | 113 г |
| Стронций, Sr | 2.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1535.79 мкг | 4000 мкг | 38.4% | 17.6% | 260 г |
| Хром, Cr | 60.84 мкг | 50 мкг | 121.7% | 55.9% | 82 г |
| Цинк, Zn | 0.8716 мг | 12 мг | 7.3% | 3.4% | 1377 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.004 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.096 г | ~ | |||
| Валин | 1.096 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.877 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.206 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.754 г | ~ | |||
| Лизин | 1.645 г | ~ | |||
| Метионин | 0.658 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.877 г | ~ | |||
| Треонин | 0.877 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.197 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.768 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.535 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.535 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.193 г | ~ | |||
| Глицин | 0.768 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.851 г | ~ | |||
| Пролин | 0.877 г | ~ | |||
| Серин | 0.987 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.768 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.219 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 45.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.75 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.404 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.57 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.669 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.33 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.931 г | min 16.8 г | 29.4% | 13.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.977 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.783 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.987 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.184 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.304 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.5% | 13.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.191 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.296 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.395 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.779 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.11 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.447 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия вареная от Svetlana составляет 217,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».