| Печень куриная (Тушение) | 816 г |
| Молоко стерилизованное, 1,5% жирности (Кипячение) | 104 г |
| Масло подсолнечное с добавлением оливкового Altero | 12 г |
| Лук репчатый | 216 г |
| Корень имбиря, сырой | 25 г |
| Соевый соус | 22 г |
| Крахмал картофельный | 7 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 9 г |
| Укроп | 7 г |
| Лук зеленый (перо) | 19 г |
| Петрушка | 11 г |
Замочить печень в молоке (мин. 30). Слегка обжарить на р/м, добавить лук (полукольцами). Протушить. В остатках молока развести соевый соус с крахмалом. Прокипять пару минут помешивая.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.7 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1232 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 15.9% | 461 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 7.8% | 933 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.5% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.9% | 2500 г |
| Вода | 84.3 г | 2273 г | 3.7% | 2.7% | 2696 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9907.2 мкг | 900 мкг | 1100.8% | 805.3% | 9 г |
| Ретинол | 7.313 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.327 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.276 мг | 5 мг | 5.5% | 4% | 1812 г |
| бета Криптоксантин | 1.835 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.856 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.361 мг | 1.5 мг | 24.1% | 17.6% | 416 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.596 мг | 1.8 мг | 88.7% | 64.9% | 113 г |
| Витамин В4, холин | 161.14 мг | 500 мг | 32.2% | 23.6% | 310 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.5% | 13514 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.779 мг | 2 мг | 39% | 28.5% | 257 г |
| Витамин В9, фолаты | 202.65 мкг | 400 мкг | 50.7% | 37.1% | 197 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.652 мкг | 3 мкг | 455.1% | 332.9% | 22 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.84 мг | 90 мг | 17.6% | 12.9% | 568 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.124 мг | 15 мг | 0.8% | 0.6% | 12097 г |
| Витамин Н, биотин | 0.218 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 22936 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.2 мкг | 120 мкг | 20.2% | 14.8% | 496 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.2818 мг | 20 мг | 56.4% | 41.3% | 177 г |
| Ниацин | 7.647 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.09 мг | 2500 мг | 12.4% | 9.1% | 804 г |
| Кальций, Ca | 38.2 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.8% | 2618 г |
| Магний, Mg | 26.25 мг | 400 мг | 6.6% | 4.8% | 1524 г |
| Натрий, Na | 200.27 мг | 1300 мг | 15.4% | 11.3% | 649 г |
| Сера, S | 182.6 мг | 1000 мг | 18.3% | 13.4% | 548 г |
| Фосфор, P | 224.3 мг | 800 мг | 28% | 20.5% | 357 г |
| Хлор, Cl | 17.06 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.5% | 13482 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 101.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 13.96 мг | 18 мг | 77.6% | 56.8% | 129 г |
| Йод, I | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.8% | 9375 г |
| Кобальт, Co | 13.67 мкг | 10 мкг | 136.7% | 100% | 73 г |
| Марганец, Mn | 0.3359 мг | 2 мг | 16.8% | 12.3% | 595 г |
| Медь, Cu | 350.66 мкг | 1000 мкг | 35.1% | 25.7% | 285 г |
| Молибден, Mo | 48.666 мкг | 70 мкг | 69.5% | 50.8% | 144 г |
| Никель, Ni | 0.654 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.57 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 45.1 мкг | 55 мкг | 82% | 60% | 122 г |
| Стронций, Sr | 1.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.86 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 45147 г |
| Хром, Cr | 8.13 мкг | 50 мкг | 16.3% | 11.9% | 615 г |
| Цинк, Zn | 5.7018 мг | 12 мг | 47.5% | 34.7% | 210 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.584 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.868 г | ~ | |||
| Валин | 1.045 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.35 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.784 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.602 г | ~ | |||
| Лизин | 0.896 г | ~ | |||
| Метионин | 0.348 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.548 г | ~ | |||
| Треонин | 0.602 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.334 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.817 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.374 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.145 г | ~ | |||
| Аланин | 1.207 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.56 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.049 г | ~ | |||
| Глицин | 0.891 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.341 г | ~ | |||
| Пролин | 0.839 г | ~ | |||
| Серин | 0.41 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.559 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.192 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 9.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 288.61 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.424 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.018 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.752 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.387 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.398 г | min 16.8 г | 8.3% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.274 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.589 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.481 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.099 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная в молоке составляет 136,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».