| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 141 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 6% | 1194 г |
| Белки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 12.2% | 580 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 8.5% | 836 г |
| Углеводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 3.1% | 2281 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.9% | 1818 г |
| Вода | 47.8 г | 2273 г | 2.1% | 1.5% | 4755 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.225 мг | 1.5 мг | 15% | 10.6% | 667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 6.1% | 1161 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.947 мг | 5 мг | 18.9% | 13.4% | 528 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.265 мг | 2 мг | 13.3% | 9.4% | 755 г |
| Витамин В9, фолаты | 38 мкг | 400 мкг | 9.5% | 6.7% | 1053 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.6 мг | 90 мг | 2.9% | 2.1% | 3462 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.087 мг | 20 мг | 15.4% | 10.9% | 648 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 169 мг | 2500 мг | 6.8% | 4.8% | 1479 г |
| Кальций, Ca | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 2% | 3571 г |
| Магний, Mg | 82 мг | 400 мг | 20.5% | 14.5% | 488 г |
| Натрий, Na | 16 мг | 1300 мг | 1.2% | 0.9% | 8125 г |
| Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% | 17.7% | 400 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.14 мг | 18 мг | 11.9% | 8.4% | 841 г |
| Марганец, Mn | 1.858 мг | 2 мг | 92.9% | 65.9% | 108 г |
| Медь, Cu | 261 мкг | 1000 мкг | 26.1% | 18.5% | 383 г |
| Селен, Se | 42.5 мкг | 55 мкг | 77.3% | 54.8% | 129 г |
| Цинк, Zn | 1.65 мг | 12 мг | 13.8% | 9.8% | 727 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.425 г | ~ | |||
| Валин | 0.361 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.196 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.287 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.507 г | ~ | |||
| Лизин | 0.245 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Треонин | 0.254 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.115 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.35 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.295 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.453 г | ~ | |||
| Глицин | 0.306 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.871 г | ~ | |||
| Пролин | 0.674 г | ~ | |||
| Серин | 0.341 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.275 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.134 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.026 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.9% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.531 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.3% | 8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.206 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.194 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.151 г | min 16.8 г | 0.9% | 0.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.151 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.557 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.531 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность соя пророщенная составляет 141 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».