| Кефир 2,5% жирности | 1000 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) | 1000 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 174 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
Кефир и молоко смешать, на огонь. Яйца взбить с солью, тонкой струей влить в кастрюлю, помешивая.Довести до кипения на медленном огне, мешая все время. Только начнет кипеть, вылить на марлю. Повесить - слив жидкости. На ночь под пресс.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 340.5 ккал | 1684 ккал | 20.2% | 5.9% | 495 г |
| Белки | 20.4 г | 76 г | 26.8% | 7.9% | 373 г |
| Жиры | 17.6 г | 56 г | 31.4% | 9.2% | 318 г |
| Углеводы | 22.9 г | 219 г | 10.5% | 3.1% | 956 г |
| Вода | 23.2 г | 2273 г | 1% | 0.3% | 9797 г |
| Органические кислоты | 2.6 г | ~ | |||
| Зола | 14.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 231.2 мкг | 900 мкг | 25.7% | 7.5% | 389 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 0.4% | 6757 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.23 мг | 1.5 мг | 15.3% | 4.5% | 652 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.008 мг | 1.8 мг | 56% | 16.4% | 179 г |
| Витамин В4, холин | 285.68 мг | 500 мг | 57.1% | 16.8% | 175 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.399 мг | 5 мг | 48% | 14.1% | 208 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.348 мг | 2 мг | 17.4% | 5.1% | 575 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.316 мкг | 400 мкг | 9.1% | 2.7% | 1101 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.307 мкг | 3 мкг | 76.9% | 22.6% | 130 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.34 мг | 90 мг | 4.8% | 1.4% | 2074 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.121 мкг | 10 мкг | 11.2% | 3.3% | 892 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 0.5% | 5556 г |
| Витамин Н, биотин | 17.396 мкг | 50 мкг | 34.8% | 10.2% | 287 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 5.7679 мг | 20 мг | 28.8% | 8.5% | 347 г |
| Ниацин | 0.582 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 820.52 мг | 2500 мг | 32.8% | 9.6% | 305 г |
| Кальций, Ca | 659.82 мг | 1000 мг | 66% | 19.4% | 152 г |
| Магний, Mg | 76.6 мг | 400 мг | 19.2% | 5.6% | 522 г |
| Натрий, Na | 4330.87 мг | 1300 мг | 333.1% | 97.8% | 30 г |
| Сера, S | 248.25 мг | 1000 мг | 24.8% | 7.3% | 403 г |
| Фосфор, P | 549 мг | 800 мг | 68.6% | 20.1% | 146 г |
| Хлор, Cl | 6825.76 мг | 2300 мг | 296.8% | 87.2% | 34 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.925 мг | 18 мг | 10.7% | 3.1% | 935 г |
| Йод, I | 55.65 мкг | 150 мкг | 37.1% | 10.9% | 270 г |
| Кобальт, Co | 10.725 мкг | 10 мкг | 107.3% | 31.5% | 93 г |
| Марганец, Mn | 0.0804 мг | 2 мг | 4% | 1.2% | 2488 г |
| Медь, Cu | 122.49 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 3.6% | 816 г |
| Молибден, Mo | 40.01 мкг | 70 мкг | 57.2% | 16.8% | 175 г |
| Олово, Sn | 33.68 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.652 мкг | 55 мкг | 44.8% | 13.2% | 223 г |
| Стронций, Sr | 44.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 128.42 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 0.9% | 3115 г |
| Хром, Cr | 12.17 мкг | 50 мкг | 24.3% | 7.1% | 411 г |
| Цинк, Zn | 2.6351 мг | 12 мг | 22% | 6.5% | 455 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 22.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.356 г | ~ | |||
| Валин | 0.347 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.153 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.27 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.487 г | ~ | |||
| Лизин | 0.406 г | ~ | |||
| Метионин | 0.189 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.325 г | ~ | |||
| Треонин | 0.275 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.293 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.509 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.32 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.554 г | ~ | |||
| Глицин | 0.189 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.798 г | ~ | |||
| Пролин | 0.18 г | ~ | |||
| Серин | 0.419 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.216 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.131 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 298.39 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.924 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.397 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.24 г | min 16.8 г | 13.3% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.844 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.568 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.496 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Сыр домашний+сыворотка составляет 340,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».