Мой здоровый рацион

Рецепт шарлотка капустная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шарлотка капустная

Яйцо куриное 150 г
Капуста белокочанная, квашеная 400 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 50 г
Масло оливковое 70 г
Сахар песок 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта 120 г
Пшеничная мука, обойная 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка капустная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.3 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 698 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 3.4% 1226 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 9.1% 455 г
Углеводы 26.3 г 219 г 12% 5% 833 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 6.6% 625 г
Вода 49.9 г 2273 г 2.2% 0.9% 4555 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.5 мкг 900 мкг 6.5% 2.7% 1538 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 3.5% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 2.6% 1607 г
Витамин В4, холин 58.76 мг 500 мг 11.8% 4.9% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.413 мг 5 мг 8.3% 3.4% 1211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 3.3% 1266 г
Витамин В9, фолаты 12.738 мкг 400 мкг 3.2% 1.3% 3140 г
Витамин В12, кобаламин 0.074 мкг 3 мкг 2.5% 1% 4054 г
Витамин C, аскорбиновая 11.32 мг 90 мг 12.6% 5.2% 795 г
Витамин D, кальциферол 0.373 мкг 10 мкг 3.7% 1.5% 2681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.855 мг 15 мг 12.4% 5.1% 809 г
Витамин Н, биотин 3.953 мкг 50 мкг 7.9% 3.3% 1265 г
Витамин РР, НЭ 2.7774 мг 20 мг 13.9% 5.8% 720 г
Ниацин 1.512 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.43 мг 2500 мг 8.6% 3.6% 1160 г
Кальций, Ca 37.64 мг 1000 мг 3.8% 1.6% 2657 г
Кремний, Si 0.453 мг 30 мг 1.5% 0.6% 6623 г
Магний, Mg 29.94 мг 400 мг 7.5% 3.1% 1336 г
Натрий, Na 390.67 мг 1300 мг 30.1% 12.5% 333 г
Сера, S 54.47 мг 1000 мг 5.4% 2.2% 1836 г
Фосфор, P 123.1 мг 800 мг 15.4% 6.4% 650 г
Хлор, Cl 29.55 мг 2300 мг 1.3% 0.5% 7783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.9 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 10.19 мкг ~
Железо, Fe 1.783 мг 18 мг 9.9% 4.1% 1010 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 0.8% 5000 г
Кобальт, Co 2.464 мкг 10 мкг 24.6% 10.2% 406 г
Марганец, Mn 0.6024 мг 2 мг 30.1% 12.5% 332 г
Медь, Cu 109.86 мкг 1000 мкг 11% 4.6% 910 г
Молибден, Mo 7.038 мкг 70 мкг 10.1% 4.2% 995 г
Никель, Ni 5.023 мкг ~
Олово, Sn 0.59 мкг ~
Селен, Se 6.467 мкг 55 мкг 11.8% 4.9% 850 г
Титан, Ti 1.25 мкг ~
Фтор, F 10.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38948 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6098 г
Цинк, Zn 0.6703 мг 12 мг 5.6% 2.3% 1790 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.418 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.22 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.209 г ~
Лейцин 0.326 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.164 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.353 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.287 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 0.99 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.604 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.203 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.184 г min 16.8 г 30.9% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.925 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.283 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность шарлотка капустная составляет 241,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».