Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб пшеничный с отрубями и дурум. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб пшеничный с отрубями и дурум

Пшеничная мука, высшего сорта 310 г
мука из твердых сортов пшеницы дурум 65 г
Овсяные отруби, сырые 75 г
Вода, из под крана, муниципальная 280 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Мед пчелиный 9 г
Масло оливковое 34 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7 г
Молоко сухое, 25% жирности 30 г
Сыр российский 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшеничный с отрубями и дурум".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.1 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 698 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 4.5% 927 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 5.1% 812 г
Углеводы 39.9 г 219 г 18.2% 7.5% 549 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 6% 690 г
Вода 40.6 г 2273 г 1.8% 0.7% 5599 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.7 мкг 900 мкг 1% 0.4% 10345 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 16.129 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 7.5% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 2.8% 1475 г
Витамин В4, холин 25.32 мг 500 мг 5.1% 2.1% 1975 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 3.8% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 2.1% 1980 г
Витамин В9, фолаты 36.065 мкг 400 мкг 9% 3.7% 1109 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 2% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.164 мг 15 мг 7.8% 3.2% 1289 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 0.9% 4545 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.8501 мг 20 мг 9.3% 3.9% 1081 г
Ниацин 0.476 мг ~
Бетаин 1.785 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.8 мг 2500 мг 6% 2.5% 1669 г
Кальций, Ca 73.22 мг 1000 мг 7.3% 3% 1366 г
Кремний, Si 1.481 мг 30 мг 4.9% 2% 2026 г
Магний, Mg 33.09 мг 400 мг 8.3% 3.4% 1209 г
Натрий, Na 360.44 мг 1300 мг 27.7% 11.5% 361 г
Сера, S 42.3 мг 1000 мг 4.2% 1.7% 2364 г
Фосфор, P 144.1 мг 800 мг 18% 7.5% 555 г
Хлор, Cl 536.2 мг 2300 мг 23.3% 9.7% 429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 390.7 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Ванадий, V 33.33 мкг ~
Железо, Fe 1.038 мг 18 мг 5.8% 2.4% 1734 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6329 г
Кобальт, Co 0.972 мкг 10 мкг 9.7% 4% 1029 г
Марганец, Mn 0.7224 мг 2 мг 36.1% 15% 277 г
Медь, Cu 88.21 мкг 1000 мкг 8.8% 3.6% 1134 г
Молибден, Mo 6.84 мкг 70 мкг 9.8% 4.1% 1023 г
Никель, Ni 0.815 мкг ~
Олово, Sn 2.39 мкг ~
Селен, Se 6.769 мкг 55 мкг 12.3% 5.1% 813 г
Стронций, Sr 0.61 мкг ~
Титан, Ti 4.07 мкг ~
Фтор, F 40.3 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9926 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 1.2% 3521 г
Цинк, Zn 0.8165 мг 12 мг 6.8% 2.8% 1470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.189 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.281 г ~
Лизин 0.185 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аланин 0.142 г ~
Аспарагиновая кислота 0.285 г ~
Глицин 0.129 г ~
Глутаминовая кислота 0.696 г ~
Пролин 0.264 г ~
Серин 0.182 г ~
Тирозин 0.153 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.062 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.158 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.938 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.421 г min 16.8 г 20.4% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.239 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.798 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.759 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Хлеб пшеничный с отрубями и дурум составляет 241,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов