Мой здоровый рацион

Рецепт хлеб на пиве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хлеб на пиве

Пшеничная мука, высшего сорта 480 г
Сахар песок 50 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 7 г
Соль столовая 5 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 80 г
Пиво, светлое 330 г
Способ приготовления

Духовку включить на 190 С. Просеять муку и разрыхлитель. Добавить сахар, соль и перемешать все сухие ингредиенты между собой. Влить в миску с сухими ингредиентами пиво и как следует вымешать. Тесто должно получиться достаточно плотной и вязкой консистенции. Сливочное масло растопить. Прямоугольную форму для кексов смазать немного растопленным маслом. Выложить в форму тесто и немного разровнять. залить сверху оставшимся маслом... И выпекать в разогретой духовке около 40 минут (до сухой деревянной палочки!) Достать из духовки и дать остыть 15 минут, прежде чем вытащить его из формы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб на пиве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.2 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 2.8% 1267 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 5.2% 683 г
Углеводы 44.6 г 219 г 20.4% 7.2% 491 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3.4% 1053 г
Вода 36.8 г 2273 г 1.6% 0.6% 6177 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.2 мкг 900 мкг 6.6% 2.3% 1520 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.2% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 0.7% 5000 г
Витамин В4, холин 31.56 мг 500 мг 6.3% 2.2% 1584 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 1.2% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 1.9% 1869 г
Витамин В9, фолаты 16.974 мкг 400 мкг 4.2% 1.5% 2357 г
Витамин В12, кобаламин 0.007 мкг 3 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.906 мг 15 мг 6% 2.1% 1656 г
Витамин Н, биотин 1.087 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4600 г
Витамин РР, НЭ 1.7951 мг 20 мг 9% 3.2% 1114 г
Ниацин 0.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 75.9 мг 2500 мг 3% 1.1% 3294 г
Кальций, Ca 59.25 мг 1000 мг 5.9% 2.1% 1688 г
Кремний, Si 2.174 мг 30 мг 7.2% 2.5% 1380 г
Магний, Mg 10.82 мг 400 мг 2.7% 1% 3697 г
Натрий, Na 307.32 мг 1300 мг 23.6% 8.3% 423 г
Сера, S 38.51 мг 1000 мг 3.9% 1.4% 2597 г
Фосфор, P 70.3 мг 800 мг 8.8% 3.1% 1138 г
Хлор, Cl 10.87 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 21159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 570.8 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Ванадий, V 48.92 мкг ~
Железо, Fe 0.788 мг 18 мг 4.4% 1.6% 2284 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 18293 г
Кобальт, Co 0.87 мкг 10 мкг 8.7% 3.1% 1149 г
Марганец, Mn 0.3127 мг 2 мг 15.6% 5.5% 640 г
Медь, Cu 56.85 мкг 1000 мкг 5.7% 2% 1759 г
Молибден, Mo 6.795 мкг 70 мкг 9.7% 3.4% 1030 г
Никель, Ni 1.196 мкг ~
Олово, Sn 2.83 мкг ~
Селен, Se 3.413 мкг 55 мкг 6.2% 2.2% 1611 г
Титан, Ti 5.98 мкг ~
Фтор, F 28.9 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13841 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 0.8% 4167 г
Цинк, Zn 0.3958 мг 12 мг 3.3% 1.2% 3032 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.911 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.015 г ~
Пролин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.227 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.7%

Энергетическая ценность хлеб на пиве составляет 283,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов