Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет с квашеной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет с квашеной капустой

Капуста, квашенная с сахаром 300 г
Лук репчатый 150 г
Горошек зеленый Канада грин 180 г
Свекла отварная по 1-76 700 г
Масло оливковое 50 г
Огурец, парниковый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет с квашеной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.3 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2430 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3% 4750 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8.8% 1647 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 5.3% 2738 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 15.2% 952 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 4.6% 3131 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.9 мкг 900 мкг 6.9% 10% 1454 г
бета Каротин 0.377 мг 5 мг 7.5% 10.8% 1326 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.062 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 2.2% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 3.2% 4500 г
Витамин В4, холин 2.21 мг 500 мг 0.4% 0.6% 22624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.042 мг 5 мг 0.8% 1.2% 11905 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 2.6% 5714 г
Витамин В9, фолаты 4.862 мкг 400 мкг 1.2% 1.7% 8227 г
Витамин C, аскорбиновая 14.93 мг 90 мг 16.6% 24% 603 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 4.8% 3012 г
Витамин Н, биотин 0.195 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 25641 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 16.3% 889 г
Витамин РР, НЭ 0.477 мг 20 мг 2.4% 3.5% 4193 г
Ниацин 0.266 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.53 мг 2500 мг 9.8% 14.1% 1022 г
Кальций, Ca 35.42 мг 1000 мг 3.5% 5.1% 2823 г
Магний, Mg 18.38 мг 400 мг 4.6% 6.6% 2176 г
Натрий, Na 220.42 мг 1300 мг 17% 24.5% 590 г
Сера, S 12.85 мг 1000 мг 1.3% 1.9% 7782 г
Фосфор, P 38.9 мг 800 мг 4.9% 7.1% 2057 г
Хлор, Cl 307.66 мг 2300 мг 13.4% 19.3% 748 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.5 мкг ~
Бор, B 49.7 мкг ~
Железо, Fe 1.052 мг 18 мг 5.8% 8.4% 1711 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.7% 20000 г
Кобальт, Co 1.017 мкг 10 мкг 10.2% 14.7% 983 г
Литий, Li 0.181 мкг ~
Марганец, Mn 0.0498 мг 2 мг 2.5% 3.6% 4016 г
Медь, Cu 22.51 мкг 1000 мкг 2.3% 3.3% 4442 г
Молибден, Mo 2.058 мкг 70 мкг 2.9% 4.2% 3401 г
Никель, Ni 2.553 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 0.081 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 67901 г
Фтор, F 4.55 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87912 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 2.7% 5263 г
Цинк, Zn 0.1482 мг 12 мг 1.2% 1.7% 8097 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.038 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.023 мг ~
бета Ситостерол 3.569 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.422 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.188 г min 16.8 г 13% 18.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.123 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.396 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~

Энергетическая ценность Винегрет с квашеной капустой составляет 69,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».