| Телятина 1 кат. (Тушение) | 600 г |
| Вода | 200 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 156 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.6 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2039 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 22.9% | 528 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 3.3% | 3733 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.6% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4.2% | 2857 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 4.2% | 2848 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 6.7% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.157 мг | 1.8 мг | 8.7% | 10.5% | 1146 г |
| Витамин В4, холин | 78.96 мг | 500 мг | 15.8% | 19.1% | 633 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.729 мг | 5 мг | 14.6% | 17.7% | 686 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.308 мг | 2 мг | 15.4% | 18.6% | 649 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.691 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.1% | 5978 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.67 мг | 90 мг | 0.7% | 0.8% | 13433 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.223 мг | 15 мг | 1.5% | 1.8% | 6726 г |
| Витамин Н, биотин | 0.222 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 22523 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.4885 мг | 20 мг | 37.4% | 45.3% | 267 г |
| Ниацин | 4.132 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.37 мг | 2500 мг | 10.9% | 13.2% | 915 г |
| Кальций, Ca | 15.55 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.9% | 6431 г |
| Кремний, Si | 0.099 мг | 30 мг | 0.3% | 0.4% | 30303 г |
| Магний, Mg | 19.96 мг | 400 мг | 5% | 6.1% | 2004 г |
| Натрий, Na | 74.48 мг | 1300 мг | 5.7% | 6.9% | 1745 г |
| Сера, S | 172.06 мг | 1000 мг | 17.2% | 20.8% | 581 г |
| Фосфор, P | 155.8 мг | 800 мг | 19.5% | 23.6% | 513 г |
| Хлор, Cl | 58.91 мг | 2300 мг | 2.6% | 3.1% | 3904 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 102.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.238 мг | 18 мг | 12.4% | 15% | 804 г |
| Йод, I | 2.61 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.1% | 5747 г |
| Кобальт, Co | 4.7 мкг | 10 мкг | 47% | 56.9% | 213 г |
| Марганец, Mn | 0.0809 мг | 2 мг | 4% | 4.8% | 2472 г |
| Медь, Cu | 190.09 мкг | 1000 мкг | 19% | 23% | 526 г |
| Молибден, Mo | 0.308 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.5% | 22727 г |
| Никель, Ni | 1.593 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 91.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.148 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 37162 г |
| Титан, Ti | 0.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 96.27 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 2.9% | 4155 г |
| Хром, Cr | 0.44 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.1% | 11364 г |
| Цинк, Zn | 2.526 мг | 12 мг | 21.1% | 25.5% | 475 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.475 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.978 г | ~ | |||
| Валин | 0.863 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.55 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.748 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.105 г | ~ | |||
| Лизин | 1.254 г | ~ | |||
| Метионин | 0.305 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.485 г | ~ | |||
| Треонин | 0.644 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.189 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.592 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аланин | 0.84 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.375 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.2 г | ~ | |||
| Глицин | 0.711 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.506 г | ~ | |||
| Пролин | 0.568 г | ~ | |||
| Серин | 0.604 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.516 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 73.98 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.326 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.192 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.636 г | min 16.8 г | 3.8% | 4.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.51 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.096 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроган составляет 82,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».