| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 200 г |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 350 г |
| Отруби ржаные | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 16 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%) | 20 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 600 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.5 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 994 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 4.2% | 1407 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 3.1% | 1931 г |
| Углеводы | 30.5 г | 219 г | 13.9% | 8.2% | 718 г |
| Пищевые волокна | 6.4 г | 20 г | 32% | 18.9% | 313 г |
| Вода | 59.3 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3833 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.165 мг | 1.5 мг | 11% | 6.5% | 909 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 2.2% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 25.09 мг | 500 мг | 5% | 2.9% | 1993 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.282 мг | 5 мг | 5.6% | 3.3% | 1773 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.217 мг | 2 мг | 10.9% | 6.4% | 922 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.505 мкг | 400 мкг | 5.4% | 3.2% | 1860 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.165 мг | 15 мг | 14.4% | 8.5% | 693 г |
| Витамин Н, биотин | 1.792 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.1% | 2790 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8172 мг | 20 мг | 14.1% | 8.3% | 710 г |
| Ниацин | 1.807 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 196.89 мг | 2500 мг | 7.9% | 4.7% | 1270 г |
| Кальций, Ca | 29.51 мг | 1000 мг | 3% | 1.8% | 3389 г |
| Магний, Mg | 55.32 мг | 400 мг | 13.8% | 8.1% | 723 г |
| Натрий, Na | 180.2 мг | 1300 мг | 13.9% | 8.2% | 721 г |
| Сера, S | 43.73 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.6% | 2287 г |
| Фосфор, P | 146.5 мг | 800 мг | 18.3% | 10.8% | 546 г |
| Хлор, Cl | 274.96 мг | 2300 мг | 12% | 7.1% | 836 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.414 мг | 18 мг | 13.4% | 7.9% | 746 г |
| Йод, I | 2.85 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.1% | 5263 г |
| Кобальт, Co | 1.465 мкг | 10 мкг | 14.7% | 8.7% | 683 г |
| Марганец, Mn | 1.2629 мг | 2 мг | 63.1% | 37.2% | 158 г |
| Медь, Cu | 200.46 мкг | 1000 мкг | 20% | 11.8% | 499 г |
| Молибден, Mo | 8.539 мкг | 70 мкг | 12.2% | 7.2% | 820 г |
| Никель, Ni | 6.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.882 мкг | 55 мкг | 3.4% | 2% | 2922 г |
| Фтор, F | 45.09 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 8871 г |
| Цинк, Zn | 1.0102 мг | 12 мг | 8.4% | 5% | 1188 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.317 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.232 г | ~ | |||
| Валин | 0.251 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.128 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.247 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.355 г | ~ | |||
| Лизин | 0.167 г | ~ | |||
| Метионин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Треонин | 0.16 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.265 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.415 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.207 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.287 г | ~ | |||
| Глицин | 0.219 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.423 г | ~ | |||
| Пролин | 0.452 г | ~ | |||
| Серин | 0.245 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.108 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 20.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.792 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.222 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.089 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.469 г | min 16.8 г | 2.8% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.464 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.626 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 8.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.589 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на закваске с рж. отрубями составляет 169,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».