| Камбала (морская и речная), сырая | 100 г |
б
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2406 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 23.3% | 613 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 4.9% | 2947 г |
| Вода | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 5.3% | 2687 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.6% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 2.1% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 1.6% | 9000 г |
| Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% | 18.6% | 769 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.185 мг | 5 мг | 3.7% | 5.3% | 2703 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 7% | 2041 г |
| Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.9% | 8000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.13 мкг | 3 мкг | 37.7% | 53.9% | 265 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 40% | 357 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 2.8 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.63 мг | 15 мг | 4.2% | 6% | 2381 г |
| бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.26 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Менахинон-4 (МК4) | 0.2 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 1.04 мг | 20 мг | 5.2% | 7.4% | 1923 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 160 мг | 2500 мг | 6.4% | 9.1% | 1563 г |
| Кальций, Ca | 21 мг | 1000 мг | 2.1% | 3% | 4762 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 6.4% | 2222 г |
| Натрий, Na | 296 мг | 1300 мг | 22.8% | 32.6% | 439 г |
| Фосфор, P | 252 мг | 800 мг | 31.5% | 45% | 317 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.18 мг | 18 мг | 1% | 1.4% | 10000 г |
| Марганец, Mn | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 1% | 14286 г |
| Медь, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 2.7% | 5263 г |
| Селен, Se | 26.6 мкг | 55 мкг | 48.4% | 69.1% | 207 г |
| Цинк, Zn | 0.32 мг | 12 мг | 2.7% | 3.9% | 3750 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.895 г | ~ | |||
| Валин | 0.651 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.304 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.614 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.087 г | ~ | |||
| Лизин | 1.27 г | ~ | |||
| Метионин | 0.455 г | ~ | |||
| Треонин | 0.585 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.161 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.508 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.771 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.382 г | ~ | |||
| Глицин | 0.64 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.127 г | ~ | |||
| Пролин | 0.487 г | ~ | |||
| Серин | 0.579 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.479 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.149 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 47.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.087 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.282 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.053 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.535 г | min 16.8 г | 3.2% | 4.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.088 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.358 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.35 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.06 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.374 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.043 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-3, эйкозатриеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.137 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.028 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.108 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.011 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность камбала на пару составляет 70 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».