Мой здоровый рацион

Рецепт баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты баклажаны

Баклажаны 400 г
Помидоры (томаты) 150 г
Перец красный сладкий 60 г
Лук репчатый 60 г
Морковь, красная 120 г
Масло оливковое 20 г
Чеснок луковица 5 г
Укроп 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.5 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3472 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 2.9% 6909 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 9.5% 2154 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 4.9% 4212 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 20.6% 1000 г
Вода 88 г 2273 г 3.9% 8% 2583 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 358.7 мкг 900 мкг 39.9% 82.3% 251 г
бета Каротин 2.153 мг 5 мг 43.1% 88.9% 232 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 5.8% 3600 г
Витамин В4, холин 1.37 мг 500 мг 0.3% 0.6% 36496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 4.5% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 18.6% 1117 г
Витамин В9, фолаты 14.408 мкг 400 мкг 3.6% 7.4% 2776 г
Витамин C, аскорбиновая 27.26 мг 90 мг 30.3% 62.5% 330 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.551 мг 15 мг 3.7% 7.6% 2722 г
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 1.2% 16949 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 5.8% 3529 г
Витамин РР, НЭ 0.8106 мг 20 мг 4.1% 8.5% 2467 г
Макроэлементы
Калий, K 226.51 мг 2500 мг 9.1% 18.8% 1104 г
Кальций, Ca 18.64 мг 1000 мг 1.9% 3.9% 5365 г
Магний, Mg 15.92 мг 400 мг 4% 8.2% 2513 г
Натрий, Na 15.3 мг 1300 мг 1.2% 2.5% 8497 г
Сера, S 15.18 мг 1000 мг 1.5% 3.1% 6588 г
Фосфор, P 35.9 мг 800 мг 4.5% 9.3% 2228 г
Хлор, Cl 46.09 мг 2300 мг 2% 4.1% 4990 г
Микроэлементы
Бор, B 114 мкг ~
Ванадий, V 14.52 мкг ~
Железо, Fe 0.591 мг 18 мг 3.3% 6.8% 3046 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 3.5% 5837 г
Кобальт, Co 2.524 мкг 10 мкг 25.2% 52% 396 г
Марганец, Mn 0.1959 мг 2 мг 9.8% 20.2% 1021 г
Медь, Cu 112.82 мкг 1000 мкг 11.3% 23.3% 886 г
Молибден, Mo 9.108 мкг 70 мкг 13% 26.8% 769 г
Селен, Se 0.175 мкг 55 мкг 0.3% 0.6% 31429 г
Фтор, F 21.37 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 18718 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 8% 2577 г
Цинк, Zn 0.3414 мг 12 мг 2.8% 5.8% 3515 г

Энергетическая ценность баклажаны составляет 48,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов