| Баклажаны | 400 г |
| Помидоры (томаты) | 150 г |
| Перец красный сладкий | 60 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Морковь, красная | 120 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Укроп | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.5 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3472 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 2.9% | 6909 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 9.5% | 2154 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 4.9% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 20.6% | 1000 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 8% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 358.7 мкг | 900 мкг | 39.9% | 82.3% | 251 г |
| бета Каротин | 2.153 мг | 5 мг | 43.1% | 88.9% | 232 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 7% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 5.8% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 1.37 мг | 500 мг | 0.3% | 0.6% | 36496 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.111 мг | 5 мг | 2.2% | 4.5% | 4505 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 18.6% | 1117 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.408 мкг | 400 мкг | 3.6% | 7.4% | 2776 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.26 мг | 90 мг | 30.3% | 62.5% | 330 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.551 мг | 15 мг | 3.7% | 7.6% | 2722 г |
| Витамин Н, биотин | 0.295 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.2% | 16949 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 5.8% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8106 мг | 20 мг | 4.1% | 8.5% | 2467 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.51 мг | 2500 мг | 9.1% | 18.8% | 1104 г |
| Кальций, Ca | 18.64 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.9% | 5365 г |
| Магний, Mg | 15.92 мг | 400 мг | 4% | 8.2% | 2513 г |
| Натрий, Na | 15.3 мг | 1300 мг | 1.2% | 2.5% | 8497 г |
| Сера, S | 15.18 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.1% | 6588 г |
| Фосфор, P | 35.9 мг | 800 мг | 4.5% | 9.3% | 2228 г |
| Хлор, Cl | 46.09 мг | 2300 мг | 2% | 4.1% | 4990 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 114 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.591 мг | 18 мг | 3.3% | 6.8% | 3046 г |
| Йод, I | 2.57 мкг | 150 мкг | 1.7% | 3.5% | 5837 г |
| Кобальт, Co | 2.524 мкг | 10 мкг | 25.2% | 52% | 396 г |
| Марганец, Mn | 0.1959 мг | 2 мг | 9.8% | 20.2% | 1021 г |
| Медь, Cu | 112.82 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 23.3% | 886 г |
| Молибден, Mo | 9.108 мкг | 70 мкг | 13% | 26.8% | 769 г |
| Селен, Se | 0.175 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.6% | 31429 г |
| Фтор, F | 21.37 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 18718 г |
| Хром, Cr | 1.94 мкг | 50 мкг | 3.9% | 8% | 2577 г |
| Цинк, Zn | 0.3414 мг | 12 мг | 2.8% | 5.8% | 3515 г |
Энергетическая ценность баклажаны составляет 48,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».