| Творог нежирный 0,6% | 500 г |
| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности | 125 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 3 г |
Беру базарный обезжиренный творог, совсем сухой. Положить творог 0,5 кг в кастрюлю, залить молоком (пол стакана) и поставить на маленький огонь. Варить, периодически помешивать 10-15 минут. Масса начнет разделяться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут. Откинуть горячую массу на сит...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 264.6 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 636 г |
| Белки | 42.8 г | 76 г | 56.3% | 21.3% | 178 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 4% | 933 г |
| Углеводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 1.4% | 2671 г |
| Вода | 35.3 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6439 г |
| Органические кислоты | 2.2 г | ~ | |||
| Зола | 4.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68.8 мкг | 900 мкг | 7.6% | 2.9% | 1308 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 2.3% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.583 мг | 1.8 мг | 32.4% | 12.2% | 309 г |
| Витамин В4, холин | 44.82 мг | 500 мг | 9% | 3.4% | 1116 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.607 мг | 5 мг | 12.1% | 4.6% | 824 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.364 мг | 2 мг | 18.2% | 6.9% | 549 г |
| Витамин В9, фолаты | 74.688 мкг | 400 мкг | 18.7% | 7.1% | 536 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.45 мкг | 3 мкг | 81.7% | 30.9% | 122 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.16 мг | 90 мг | 1.3% | 0.5% | 7759 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.429 мкг | 10 мкг | 4.3% | 1.6% | 2331 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.893 мг | 15 мг | 6% | 2.3% | 1680 г |
| Витамин Н, биотин | 17.179 мкг | 50 мкг | 34.4% | 13% | 291 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 8.1429 мг | 20 мг | 40.7% | 15.4% | 246 г |
| Ниацин | 0.793 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 299.27 мг | 2500 мг | 12% | 4.5% | 835 г |
| Кальций, Ca | 284.25 мг | 1000 мг | 28.4% | 10.7% | 352 г |
| Магний, Mg | 51.64 мг | 400 мг | 12.9% | 4.9% | 775 г |
| Натрий, Na | 1109.21 мг | 1300 мг | 85.3% | 32.2% | 117 г |
| Сера, S | 427.5 мг | 1000 мг | 42.8% | 16.2% | 234 г |
| Фосфор, P | 413.3 мг | 800 мг | 51.7% | 19.5% | 194 г |
| Хлор, Cl | 1343.75 мг | 2300 мг | 58.4% | 22.1% | 171 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 22.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.079 мг | 18 мг | 6% | 2.3% | 1668 г |
| Йод, I | 7.59 мкг | 150 мкг | 5.1% | 1.9% | 1976 г |
| Кобальт, Co | 6.027 мкг | 10 мкг | 60.3% | 22.8% | 166 г |
| Марганец, Mn | 0.0284 мг | 2 мг | 1.4% | 0.5% | 7042 г |
| Медь, Cu | 131.27 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 5% | 762 г |
| Молибден, Mo | 19.018 мкг | 70 мкг | 27.2% | 10.3% | 368 г |
| Олово, Sn | 6.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 59.681 мкг | 55 мкг | 108.5% | 41% | 92 г |
| Стронций, Sr | 7.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 75.89 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.7% | 5271 г |
| Хром, Cr | 1.61 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.2% | 3106 г |
| Цинк, Zn | 1.0375 мг | 12 мг | 8.6% | 3.3% | 1157 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.2 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 3.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 13.714 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.588 г | ~ | |||
| Валин | 1.905 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.061 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.893 г | ~ | |||
| Лейцин | 3.496 г | ~ | |||
| Лизин | 2.75 г | ~ | |||
| Метионин | 0.932 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.164 г | ~ | |||
| Треонин | 1.538 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.357 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.777 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 3.523 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 18.339 г | ~ | |||
| Аланин | 0.913 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.539 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 6.209 г | ~ | |||
| Пролин | 3.732 г | ~ | |||
| Серин | 1.63 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.746 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.23 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 108.48 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.571 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.477 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.23 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.313 г | min 16.8 г | 7.8% | 2.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.154 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.293 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.5% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.264 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Сыр домашний твердый нежирный составляет 264,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».