Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Морковь, красная (Варка в кожуре) 400 г
Свекла, вареная 700 г
Картофель отварной по 1-206 700 г
Огурцы маринованные, сладкие 400 г
Лук репчатый 120 г
Горошек зеленый. Консервы 260 г
Масло подсолнечное 60 г
фасоль, крупная белая (северная), зрелые семена, консервированная 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.8 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1986 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.3% 3619 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.8% 2435 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 7.9% 1500 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 13.6% 870 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 4% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.4 мкг 900 мкг 32.3% 38.1% 310 г
альфа Каротин 17.818 мкг ~
бета Каротин 1.766 мг 5 мг 35.3% 41.6% 283 г
бета Криптоксантин 40.884 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.431 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.2% 3750 г
Витамин В4, холин 2.2 мг 500 мг 0.4% 0.5% 22727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 2.6% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 3.4% 3448 г
Витамин В9, фолаты 29.441 мкг 400 мкг 7.4% 8.7% 1359 г
Витамин C, аскорбиновая 6.46 мг 90 мг 7.2% 8.5% 1393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.107 мг 15 мг 7.4% 8.7% 1355 г
Витамин Н, биотин 0.255 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 19608 г
Витамин К, филлохинон 13.4 мкг 120 мкг 11.2% 13.2% 896 г
Витамин РР, НЭ 0.7754 мг 20 мг 3.9% 4.6% 2579 г
Ниацин 0.448 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.37 мг 2500 мг 10.7% 12.6% 932 г
Кальций, Ca 18.38 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5441 г
Кремний, Si 1.122 мг 30 мг 3.7% 4.4% 2674 г
Магний, Mg 23.07 мг 400 мг 5.8% 6.8% 1734 г
Натрий, Na 188.7 мг 1300 мг 14.5% 17.1% 689 г
Сера, S 5.27 мг 1000 мг 0.5% 0.6% 18975 г
Фосфор, P 51.2 мг 800 мг 6.4% 7.5% 1563 г
Хлор, Cl 2.89 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 79585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.2 мкг ~
Бор, B 17.4 мкг ~
Ванадий, V 2.04 мкг ~
Железо, Fe 0.818 мг 18 мг 4.5% 5.3% 2200 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.378 мкг 10 мкг 3.8% 4.5% 2646 г
Литий, Li 0.829 мкг ~
Марганец, Mn 0.145 мг 2 мг 7.3% 8.6% 1379 г
Медь, Cu 59.39 мкг 1000 мкг 5.9% 7% 1684 г
Молибден, Mo 1.14 мкг 70 мкг 1.6% 1.9% 6140 г
Никель, Ni 0.124 мкг ~
Рубидий, Rb 19.7 мкг ~
Селен, Se 0.722 мкг 55 мкг 1.3% 1.5% 7618 г
Фтор, F 1.69 мкг 4000 мкг 236686 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 25000 г
Цинк, Zn 0.2559 мг 12 мг 2.1% 2.5% 4689 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.919 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.105 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.3 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.144 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.151 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.532 г min 16.8 г 3.2% 3.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.514 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.286 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 84,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».