| Печень куриная (Тушение) | 500 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 98 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 81 г |
| Томатные концентраты и соусы | 66 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 150 г |
| Лавровый лист | 0 г |
| Перец черный горошек | 0 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Зира, семена | 1 г |
| Паприка | 1 г |
| Перец красный или кайенский | 1 г |
| Петрушка, сушеная | 0 г |
| Вода | 200 г |
Подготовленную печень нарезают кусочки, обжаривают до начала изменения цвета,добавляют пассерованные, мелко нарезанные морковь и лук, томатное пюре, заливают горячим бульоном или водой и дают закипеть. Добавляют лавровый лист и перец и тушат на медленном огне под крышкой 40 минут. После этого доб...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.3 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1128 г |
| Белки | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 10% | 673 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 7.6% | 875 г |
| Углеводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 3.5% | 1872 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7% | 952 г |
| Вода | 77.3 г | 2273 г | 3.4% | 2.3% | 2940 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6364 мкг | 900 мкг | 707.1% | 473.6% | 14 г |
| Ретинол | 4.565 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.612 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.265 мг | 5 мг | 25.3% | 16.9% | 395 г |
| бета Криптоксантин | 12.783 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 33.452 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.265 мг | 1.5 мг | 17.7% | 11.9% | 566 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.005 мг | 1.8 мг | 55.8% | 37.4% | 179 г |
| Витамин В4, холин | 113.18 мг | 500 мг | 22.6% | 15.1% | 442 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.13 мг | 5 мг | 2.6% | 1.7% | 3846 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.589 мг | 2 мг | 29.5% | 19.8% | 340 г |
| Витамин В9, фолаты | 131.846 мкг | 400 мкг | 33% | 22.1% | 303 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.52 мкг | 3 мкг | 284% | 190.2% | 35 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.49 мг | 90 мг | 8.3% | 5.6% | 1202 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.604 мг | 15 мг | 10.7% | 7.2% | 935 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.985 мкг | 50 мкг | 4% | 2.7% | 2519 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.8403 мг | 20 мг | 39.2% | 26.3% | 255 г |
| Ниацин | 5.364 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.64 мг | 2500 мг | 9.9% | 6.6% | 1010 г |
| Кальций, Ca | 23.53 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.6% | 4250 г |
| Кремний, Si | 191.161 мг | 30 мг | 637.2% | 426.8% | 16 г |
| Магний, Mg | 35.82 мг | 400 мг | 9% | 6% | 1117 г |
| Натрий, Na | 169.77 мг | 1300 мг | 13.1% | 8.8% | 766 г |
| Сера, S | 121.27 мг | 1000 мг | 12.1% | 8.1% | 825 г |
| Фосфор, P | 187.4 мг | 800 мг | 23.4% | 15.7% | 427 г |
| Хлор, Cl | 210.1 мг | 2300 мг | 9.1% | 6.1% | 1095 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 261.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 61.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.173 мг | 18 мг | 51% | 34.2% | 196 г |
| Йод, I | 0.74 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 20270 г |
| Кобальт, Co | 9.302 мкг | 10 мкг | 93% | 62.3% | 108 г |
| Литий, Li | 0.604 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7727 мг | 2 мг | 38.6% | 25.9% | 259 г |
| Медь, Cu | 304.92 мкг | 1000 мкг | 30.5% | 20.4% | 328 г |
| Молибден, Mo | 34.938 мкг | 70 мкг | 49.9% | 33.4% | 200 г |
| Никель, Ni | 8.205 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.176 мкг | 55 мкг | 56.7% | 38% | 176 г |
| Фтор, F | 36.42 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 10983 г |
| Хром, Cr | 5.22 мкг | 50 мкг | 10.4% | 7% | 958 г |
| Цинк, Zn | 3.7777 мг | 12 мг | 31.5% | 21.1% | 318 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.337 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.63 г | ~ | |||
| Валин | 0.716 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.248 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.534 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.108 г | ~ | |||
| Лизин | 0.604 г | ~ | |||
| Метионин | 0.241 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.388 г | ~ | |||
| Треонин | 0.417 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.222 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.574 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.967 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.115 г | ~ | |||
| Аланин | 0.816 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.082 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.611 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.67 г | ~ | |||
| Пролин | 0.582 г | ~ | |||
| Серин | 0.307 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.394 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 179.86 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.419 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.875 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.72 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.376 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.773 г | min 16.8 г | 10.6% | 7.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.688 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.374 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.2% | 14.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.299 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.062 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная, тушеная с рисом составляет 149,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».