| Куриная грудка (филе) | 600 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 400 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Вода | 180 г |
Тесто замешиваем таким образом, берем все жидкое, тщательно перемешиваем, добавляем соль и затем потихоньку всыпаем муку. Оно должно получиться не очень крутое. Тесто убираем в холодильник и приступаем к фаршу. Репчатый лук и мясо промыть, пропустить через мясорубку. Все посолить, поперчить и тщательно перемешать, дать вылежаться 20 минут. Можно добавить в фарш зеленый лук и укроп.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.5 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1043 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 11.8% | 524 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 1.8% | 3500 г |
| Углеводы | 22.2 г | 219 г | 10.1% | 6.3% | 986 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Вода | 59 г | 2273 г | 2.6% | 1.6% | 3853 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.3 мкг | 900 мкг | 4.6% | 2.8% | 2179 г |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 3.7% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.1% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 43.72 мг | 500 мг | 8.7% | 5.4% | 1144 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.418 мг | 5 мг | 8.4% | 5.2% | 1196 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 7.4% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.737 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.4% | 14615 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.293 мкг | 3 мкг | 9.8% | 6.1% | 1024 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.41 мг | 90 мг | 1.6% | 1% | 6383 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.079 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.5% | 12658 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.582 мг | 15 мг | 3.9% | 2.4% | 2577 г |
| Витамин Н, биотин | 5.344 мкг | 50 мкг | 10.7% | 6.6% | 936 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.941 мг | 20 мг | 29.7% | 18.4% | 337 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 186.64 мг | 2500 мг | 7.5% | 4.6% | 1339 г |
| Кальций, Ca | 16.63 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.1% | 6013 г |
| Магний, Mg | 45.86 мг | 400 мг | 11.5% | 7.1% | 872 г |
| Натрий, Na | 328.34 мг | 1300 мг | 25.3% | 15.7% | 396 г |
| Сера, S | 96.52 мг | 1000 мг | 9.7% | 6% | 1036 г |
| Фосфор, P | 115.2 мг | 800 мг | 14.4% | 8.9% | 694 г |
| Хлор, Cl | 497 мг | 2300 мг | 21.6% | 13.4% | 463 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 11.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.185 мг | 18 мг | 6.6% | 4.1% | 1519 г |
| Йод, I | 3.63 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.5% | 4132 г |
| Кобальт, Co | 6.241 мкг | 10 мкг | 62.4% | 38.6% | 160 г |
| Марганец, Mn | 0.0293 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6826 г |
| Медь, Cu | 45.56 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 2.8% | 2195 г |
| Молибден, Mo | 1.053 мкг | 70 мкг | 1.5% | 0.9% | 6648 г |
| Селен, Se | 1.137 мкг | 55 мкг | 2.1% | 1.3% | 4837 г |
| Фтор, F | 76.88 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.2% | 5203 г |
| Хром, Cr | 4.37 мкг | 50 мкг | 8.7% | 5.4% | 1144 г |
| Цинк, Zn | 1.033 мг | 12 мг | 8.6% | 5.3% | 1162 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность пельмени из куриного мяса составляет 161,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».