Мой здоровый рацион

Рецепт Сердце говяжье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сердце говяжье

Сердце говяжье 1000 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, желтая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце говяжье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.2 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1954 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 20.8% 559 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6% 1931 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.5% 7552 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.7% 6667 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.1% 2870 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 4.1% 2821 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 2.1% 5435 г
Витамин В1, тиамин 0.313 мг 1.5 мг 20.9% 24.2% 479 г
Витамин В2, рибофлавин 0.628 мг 1.8 мг 34.9% 40.5% 287 г
Витамин В5, пантотеновая 2.117 мг 5 мг 42.3% 49.1% 236 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 15.5% 746 г
Витамин В9, фолаты 3.583 мкг 400 мкг 0.9% 1% 11164 г
Витамин В12, кобаламин 8.333 мкг 3 мкг 277.8% 322.3% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 4.58 мг 90 мг 5.1% 5.9% 1965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.483 мг 15 мг 3.2% 3.7% 3106 г
Витамин Н, биотин 6.747 мкг 50 мкг 13.5% 15.7% 741 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 7.393 мг 20 мг 37% 42.9% 271 г
Ниацин 4.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.75 мг 2500 мг 10% 11.6% 997 г
Кальций, Ca 12.25 мг 1000 мг 1.2% 1.4% 8163 г
Магний, Mg 23.33 мг 400 мг 5.8% 6.7% 1715 г
Натрий, Na 89.08 мг 1300 мг 6.9% 8% 1459 г
Сера, S 139.25 мг 1000 мг 13.9% 16.1% 718 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 26.8% 433 г
Хлор, Cl 7.33 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 31378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Ванадий, V 8.25 мкг ~
Железо, Fe 4.183 мг 18 мг 23.2% 26.9% 430 г
Йод, I 6.75 мкг 150 мкг 4.5% 5.2% 2222 г
Кобальт, Co 4.75 мкг 10 мкг 47.5% 55.1% 211 г
Литий, Li 0.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.0858 мг 2 мг 4.3% 5% 2331 г
Медь, Cu 330.83 мкг 1000 мкг 33.1% 38.4% 302 г
Молибден, Mo 17.5 мкг 70 мкг 25% 29% 400 г
Никель, Ni 0.75 мкг ~
Олово, Sn 10.42 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 18.167 мкг 55 мкг 33% 38.3% 303 г
Фтор, F 48.83 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8192 г
Хром, Cr 24.58 мкг 50 мкг 49.2% 57.1% 203 г
Цинк, Zn 1.8708 мг 12 мг 15.6% 18.1% 641 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.58 г ~
Валин 0.76 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.703 г ~
Лейцин 1.179 г ~
Лизин 1.138 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.543 г ~
Треонин 0.62 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.981 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.863 г ~
Аспарагиновая кислота 1.064 г ~
Глицин 0.62 г ~
Глутаминовая кислота 1.735 г ~
Пролин 0.811 г ~
Серин 0.519 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.292 г ~
18:0 Стеариновая 0.317 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.842 г min 16.8 г 5% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.733 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.733 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.558 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.167 г ~

Энергетическая ценность Сердце говяжье составляет 86,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».