| Морковь, красная (Варка без слива) | 102 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 24 г |
| Вода | 24 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 9 г |
Промытую и очищенную морковь нарезают мелкими кубиками, слегка обжаривают. В кипящую воду закладывают морковь, подготовленную крупу, соль и припускают до готовности. Для варки крупы рисовой закладку жидкости берут как для каши рассыпчатой. При отпуске поливают растопленным сливочным маслом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.7 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1549 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 2.6% | 3619 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 7.9% | 1167 г |
| Углеводы | 14.2 г | 219 г | 6.5% | 6% | 1542 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 14.3% | 645 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1319 мкг | 900 мкг | 146.6% | 134.9% | 68 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 7.77 мг | 5 мг | 155.4% | 143% | 64 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.5% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 13.6 мг | 500 мг | 2.7% | 2.5% | 3676 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.273 мг | 5 мг | 5.5% | 5.1% | 1832 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 8.1% | 1143 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.72 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.7% | 3413 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.36 мг | 90 мг | 1.5% | 1.4% | 6618 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.078 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.7% | 12821 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.46 мг | 15 мг | 3.1% | 2.9% | 3261 г |
| Витамин Н, биотин | 2.328 мкг | 50 мкг | 4.7% | 4.3% | 2148 г |
| Витамин К, филлохинон | 9 мкг | 120 мкг | 7.5% | 6.9% | 1333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5129 мг | 20 мг | 7.6% | 7% | 1322 г |
| Ниацин | 1.101 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 185.43 мг | 2500 мг | 7.4% | 6.8% | 1348 г |
| Кальций, Ca | 26.24 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.4% | 3811 г |
| Кремний, Si | 198.4 мг | 30 мг | 661.3% | 608.4% | 15 г |
| Магний, Mg | 42.9 мг | 400 мг | 10.7% | 9.8% | 932 г |
| Натрий, Na | 42.99 мг | 1300 мг | 3.3% | 3% | 3024 г |
| Сера, S | 10.24 мг | 1000 мг | 1% | 0.9% | 9766 г |
| Фосфор, P | 88 мг | 800 мг | 11% | 10.1% | 909 г |
| Хлор, Cl | 21.5 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.8% | 10698 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 365.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.803 мг | 18 мг | 4.5% | 4.1% | 2242 г |
| Йод, I | 0.37 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.2% | 40541 г |
| Кобальт, Co | 1.104 мкг | 10 мкг | 11% | 10.1% | 906 г |
| Литий, Li | 4.08 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5811 мг | 2 мг | 29.1% | 26.8% | 344 г |
| Медь, Cu | 89.7 мкг | 1000 мкг | 9% | 8.3% | 1115 г |
| Молибден, Mo | 4.272 мкг | 70 мкг | 6.1% | 5.6% | 1639 г |
| Никель, Ni | 8.256 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.268 мкг | 55 мкг | 5.9% | 5.4% | 1683 г |
| Фтор, F | 28.8 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 13889 г |
| Хром, Cr | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.8% | 11111 г |
| Цинк, Zn | 0.288 мг | 12 мг | 2.4% | 2.2% | 4167 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.756 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.212 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.124 г | ~ | |||
| Валин | 0.093 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.14 г | ~ | |||
| Лизин | 0.072 г | ~ | |||
| Метионин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Треонин | 0.063 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.146 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.405 г | ~ | |||
| Аланин | 0.095 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.194 г | ~ | |||
| Глицин | 0.076 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.365 г | ~ | |||
| Пролин | 0.078 г | ~ | |||
| Серин | 0.074 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.9 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.056 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.155 г | min 16.8 г | 0.9% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.152 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.275 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Морковь тушеная с рисом №138 составляет 108,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».