Мой здоровый рацион

Рецепт Крокеты рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Крокеты рыбные

Треска (Варка без слива) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Картофель (Варка со сливом) 350 г
Сельдерей (корень) (Варка со сливом) 250 г
Укроп 30 г
Панировочные сухари 35 г
Масло подсолнечное 10 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Крокеты рыбные (4 порции по 250 г - 5 шт ) 350-400 г готовой трески (любой белой рыбы - хек, минтай) 2 головки лука - 150 г 350 г картофель 250 г корень сельдерея 1 яйцо специи для рыбы Петрушка или укроп 30-50 г 35 г панировочных сухарей 10 г - 3 чайн.ложка раст. масла 1 порция 5 штук Белки 22 г_____ Жиры 3,6 г_____ Углеводы 29 г_____ 234 Ккал Сварить треску в очень малом количестве воды, с луковицей и лавровым листком. Вода покрывает только дно, но не рыбу. Дать остыть. Удалить косточки и размять вилкой. Вторую луковицу нашинковать мелко и до прозрачности потужить на сковородке. Отварить картофель с нарезанным брусочками корнем сельдерея. Превратить в пюре горячими. Добавить жареный лук. Овощное пюре смешиваем с треской. Добавляем яйцо, мелко порезанную зелень, специи для рыбы, соль по необходимости, перец. Хорошо вымешать. На блюдце насыпать панировочные сухари. Формуем 20 крокет, слегка обваливаем в сухарях и выпекаем на сухой сковороде с двух сторон. На гарнир любой овощной салат.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крокеты рыбные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.7 ккал 1684 ккал 5% 6% 2012 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 11.5% 1041 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.3% 2800 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 5% 2407 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.2% 1176 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 4.2% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37 мкг 900 мкг 4.1% 4.9% 2432 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 3.1% 3788 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 7.4% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 5.5% 2195 г
Витамин В4, холин 11.71 мг 500 мг 2.3% 2.7% 4270 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 6.7% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 13.1% 913 г
Витамин В9, фолаты 15.534 мкг 400 мкг 3.9% 4.7% 2575 г
Витамин В12, кобаламин 0.608 мкг 3 мкг 20.3% 24.3% 493 г
Витамин C, аскорбиновая 8.29 мг 90 мг 9.2% 11% 1086 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 1.2% 10101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.963 мг 15 мг 6.4% 7.6% 1558 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 4.668 мкг 50 мкг 9.3% 11.1% 1071 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Дигидрофиллохинон 0.035 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.3894 мг 20 мг 16.9% 20.2% 590 г
Ниацин 1.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.41 мг 2500 мг 13.2% 15.8% 759 г
Кальций, Ca 39.45 мг 1000 мг 3.9% 4.7% 2535 г
Магний, Mg 24.96 мг 400 мг 6.2% 7.4% 1603 г
Натрий, Na 51.89 мг 1300 мг 4% 4.8% 2505 г
Сера, S 98.43 мг 1000 мг 9.8% 11.7% 1016 г
Фосфор, P 97.1 мг 800 мг 12.1% 14.5% 824 г
Хлор, Cl 87.76 мг 2300 мг 3.8% 4.5% 2621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 323.8 мкг ~
Бор, B 63 мкг ~
Ванадий, V 46.77 мкг ~
Железо, Fe 0.858 мг 18 мг 4.8% 5.7% 2098 г
Йод, I 51.3 мкг 150 мкг 34.2% 40.9% 292 г
Кобальт, Co 13.453 мкг 10 мкг 134.5% 160.7% 74 г
Литий, Li 24.17 мкг ~
Марганец, Mn 0.1772 мг 2 мг 8.9% 10.6% 1129 г
Медь, Cu 125.52 мкг 1000 мкг 12.6% 15.1% 797 г
Молибден, Mo 4.215 мкг 70 мкг 6% 7.2% 1661 г
Никель, Ni 5.202 мкг ~
Рубидий, Rb 221 мкг ~
Селен, Se 2.307 мкг 55 мкг 4.2% 5% 2384 г
Фтор, F 16.05 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24922 г
Хром, Cr 23.32 мкг 50 мкг 46.6% 55.7% 214 г
Цинк, Zn 0.713 мг 12 мг 5.9% 7% 1683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.61 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аргинин* 0.464 г ~
Валин 0.418 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 0.592 г ~
Лизин 0.642 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.373 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.622 г ~
Заменимые аминокислоты 0.457 г ~
Аланин 0.408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.741 г ~
Глицин 0.304 г ~
Глутаминовая кислота 1.182 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.251 мг ~
бета Ситостерол 1.794 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.549 г min 16.8 г 3.3% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.496 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.748 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.67 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.036 г ~

Энергетическая ценность Крокеты рыбные составляет 83,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».