Мой здоровый рацион

Рецепт курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты курица

Грудка цыпленка-бройлера (Тушение) 80 г
Томатные концентраты и соусы 60 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.6 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1922 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 16.3% 697 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.3% 2667 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.3% 3422 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.3% 5000 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.9% 2956 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 1% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 5.8% 1957 г
Витамин В4, холин 3.47 мг 500 мг 0.7% 0.8% 14409 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.5% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 5.3% 2198 г
Витамин В9, фолаты 9.207 мкг 400 мкг 2.3% 2.6% 4345 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 2.5% 4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.8% 15000 г
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37594 г
Витамин РР, НЭ 7.3771 мг 20 мг 36.9% 42.1% 271 г
Ниацин 4.162 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.65 мг 2500 мг 9.2% 10.5% 1084 г
Кальций, Ca 11.48 мг 1000 мг 1.1% 1.3% 8711 г
Кремний, Si 0.267 мг 30 мг 0.9% 1% 11236 г
Магний, Mg 16.27 мг 400 мг 4.1% 4.7% 2459 г
Натрий, Na 39.74 мг 1300 мг 3.1% 3.5% 3271 г
Сера, S 10.67 мг 1000 мг 1.1% 1.3% 9372 г
Фосфор, P 105 мг 800 мг 13.1% 15% 762 г
Хлор, Cl 20.13 мг 2300 мг 0.9% 1% 11426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 326 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Ванадий, V 6 мкг ~
Железо, Fe 0.944 мг 18 мг 5.2% 5.9% 1907 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 16667 г
Кобальт, Co 4.773 мкг 10 мкг 47.7% 54.5% 210 г
Марганец, Mn 0.1327 мг 2 мг 6.6% 7.5% 1507 г
Медь, Cu 103.33 мкг 1000 мкг 10.3% 11.8% 968 г
Молибден, Mo 10.7 мкг 70 мкг 15.3% 17.5% 654 г
Никель, Ni 0.147 мкг ~
Селен, Se 0.4 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 13750 г
Фтор, F 7.07 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 56577 г
Хром, Cr 11.35 мкг 50 мкг 22.7% 25.9% 441 г
Цинк, Zn 0.8027 мг 12 мг 6.7% 7.6% 1495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.173 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.832 г ~
Валин 0.607 г ~
Гистидин* 0.6 г ~
Изолейцин 0.53 г ~
Лейцин 0.934 г ~
Лизин 1.185 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.413 г ~
Треонин 0.511 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.503 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.919 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.598 г ~
Аспарагиновая кислота 0.881 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.429 г ~
Глутаминовая кислота 1.459 г ~
Пролин 0.513 г ~
Серин 0.481 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.489 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.861 г min 16.8 г 5.1% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.7 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.359 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность курица составляет 87,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».