| Кальмар (мясо) (Жарка) | 500 г |
| Имбирь, молотый | 1 г |
| Винный уксус (3%) | 10 г |
| Соевый соус | 10 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Перец болгарский, сырой | 200 г |
| Грибы шиитаке, сушеные | 10 г |
| Лук зеленый (перо) | 10 г |
| Перец чили, халапеньо, сырой | 7 г |
Кальмаров промыть, замочить в холодной воде на 1 час, снять пленку, еще раз промыть, нарезать соломкой и отварить в кипящей воде в течение 2 минут. Сельдерей промыть, очистить от стеблей, нашинковать соломкой, опустить на 1 минуту в кипящую воду. В разогретом масле обжарить нашинкованный лук и ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.6 ккал | 1684 ккал | 6% | 6% | 1674 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 17.8% | 559 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 5.7% | 1750 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 2.3% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3% | 3333 г |
| Вода | 75.6 г | 2273 г | 3.3% | 3.3% | 3007 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.1 мкг | 900 мкг | 2.1% | 2.1% | 4712 г |
| альфа Каротин | 5.889 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.188 мг | 5 мг | 3.8% | 3.8% | 2660 г |
| бета Криптоксантин | 12.095 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 170.83 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.147 мг | 1.5 мг | 9.8% | 9.7% | 1020 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 5.4% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 5.93 мг | 500 мг | 1.2% | 1.2% | 8432 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.423 мг | 5 мг | 8.5% | 8.4% | 1182 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.334 мг | 2 мг | 16.7% | 16.6% | 599 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.072 мкг | 400 мкг | 7.3% | 7.3% | 1376 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 32.48 мг | 90 мг | 36.1% | 35.9% | 277 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.063 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.6% | 15873 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.063 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.682 мг | 15 мг | 17.9% | 17.8% | 559 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.014 мкг | 50 мкг | 357143 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 5.1% | 1967 г |
| Дигидрофиллохинон | 0.004 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 6.7143 мг | 20 мг | 33.6% | 33.4% | 298 г |
| Ниацин | 1.71 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 267.07 мг | 2500 мг | 10.7% | 10.6% | 936 г |
| Кальций, Ca | 31.7 мг | 1000 мг | 3.2% | 3.2% | 3155 г |
| Магний, Mg | 55.02 мг | 400 мг | 13.8% | 13.7% | 727 г |
| Натрий, Na | 153.54 мг | 1300 мг | 11.8% | 11.7% | 847 г |
| Сера, S | 144.85 мг | 1000 мг | 14.5% | 14.4% | 690 г |
| Фосфор, P | 175.6 мг | 800 мг | 22% | 21.9% | 456 г |
| Хлор, Cl | 0.93 мг | 2300 мг | 247312 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 7.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.976 мг | 18 мг | 5.4% | 5.4% | 1844 г |
| Йод, I | 240.77 мкг | 150 мкг | 160.5% | 159.5% | 62 г |
| Кобальт, Co | 76.356 мкг | 10 мкг | 763.6% | 759% | 13 г |
| Марганец, Mn | 0.2774 мг | 2 мг | 13.9% | 13.8% | 721 г |
| Медь, Cu | 1326.41 мкг | 1000 мкг | 132.6% | 131.8% | 75 г |
| Молибден, Mo | 16.372 мкг | 70 мкг | 23.4% | 23.3% | 428 г |
| Никель, Ni | 8.828 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.938 мкг | 55 мкг | 1.7% | 1.7% | 5864 г |
| Хром, Cr | 0.06 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Цинк, Zn | 1.6785 мг | 12 мг | 14% | 13.9% | 715 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.002 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.276 г | ~ | |||
| Валин | 0.645 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.265 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.328 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.566 г | ~ | |||
| Лизин | 1.542 г | ~ | |||
| Метионин | 0.399 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.634 г | ~ | |||
| Треонин | 0.459 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.245 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.273 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.522 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.967 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.656 г | ~ | |||
| Глицин | 0.306 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.549 г | ~ | |||
| Пролин | 0.981 г | ~ | |||
| Серин | 0.717 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.276 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.249 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 99.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68.22 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.133 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.321 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.21 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.732 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.198 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.685 г | min 16.8 г | 4.1% | 4.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.552 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.096 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.254 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.1% | 20% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.062 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.321 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.835 г | ~ |
Энергетическая ценность жареные кальмары составляет 100,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».