Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Говядина 2 кат. (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Морковь, желтая (Пассерование) 75 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 700 г
Вода, водопроводная, питьевая 700 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.8 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1028 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 6.1% 1000 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3.6% 1697 г
Углеводы 25.9 г 219 г 11.8% 7.2% 846 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 12.5% 488 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.7% 3625 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 0.5% 10843 г
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 4.7% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 2.3% 2727 г
Витамин В4, холин 35.14 мг 500 мг 7% 4.3% 1423 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 4.8% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 10% 615 г
Витамин В9, фолаты 17.398 мкг 400 мкг 4.3% 2.6% 2299 г
Витамин В12, кобаламин 0.662 мкг 3 мкг 22.1% 13.5% 453 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.435 мг 15 мг 2.9% 1.8% 3448 г
Витамин Н, биотин 5.764 мкг 50 мкг 11.5% 7% 867 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.0977 мг 20 мг 20.5% 12.5% 488 г
Ниацин 2.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.83 мг 2500 мг 8.9% 5.4% 1122 г
Кальций, Ca 25.88 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3864 г
Кремний, Si 512.699 мг 30 мг 1709% 1043.3% 6 г
Магний, Mg 55.28 мг 400 мг 13.8% 8.4% 724 г
Натрий, Na 307.08 мг 1300 мг 23.6% 14.4% 423 г
Сера, S 82.99 мг 1000 мг 8.3% 5.1% 1205 г
Фосфор, P 182.6 мг 800 мг 22.8% 13.9% 438 г
Хлор, Cl 495.69 мг 2300 мг 21.6% 13.2% 464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 405.6 мкг ~
Бор, B 108.6 мкг ~
Ванадий, V 169.77 мкг ~
Железо, Fe 1.644 мг 18 мг 9.1% 5.6% 1095 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 1.2% 5034 г
Кобальт, Co 4.879 мкг 10 мкг 48.8% 29.8% 205 г
Литий, Li 0.266 мкг ~
Марганец, Mn 1.5339 мг 2 мг 76.7% 46.8% 130 г
Медь, Cu 287.1 мкг 1000 мкг 28.7% 17.5% 348 г
Молибден, Mo 15.446 мкг 70 мкг 22.1% 13.5% 453 г
Никель, Ni 23.739 мкг ~
Олово, Sn 17.72 мкг ~
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 8.271 мкг 55 мкг 15% 9.2% 665 г
Фтор, F 80.94 мкг 4000 мкг 2% 1.2% 4942 г
Хром, Cr 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 4% 1515 г
Цинк, Zn 1.5682 мг 12 мг 13.1% 8% 765 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.891 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.426 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.679 г ~
Лизин 0.517 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.312 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.646 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.435 г ~
Аспарагиновая кислота 0.716 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.38 г ~
Глутаминовая кислота 1.319 г ~
Пролин 0.353 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.673 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.741 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.314 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.444 г min 16.8 г 8.6% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.28 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.471 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.43 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 163,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов