| Печень куриная | 500 г |
| Сердце куриное | 200 г |
| Яйцо куриное | 250 г |
| Молоко коровье сырое | 200 г |
| Гречневая крупа продел | 200 г |
| Морковь, желтая | 300 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Перец душистый | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку. Яйца взбить с солью и перцем. В печень добавить яйца. Добавить сливки, немного посолить, поперчить. Добавить муку, перемешать. Масса должна быть как на оладьи. Форму для выпечки смазать маслом (силиконовую формочку смазывать не надо). Объем формочки должен быть около 1-2 л. Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая - суфле готово).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.6 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1251 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 11.4% | 650 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 7.3% | 1018 г |
| Углеводы | 9.7 г | 219 г | 4.4% | 3.3% | 2258 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7.4% | 1000 г |
| Вода | 61 г | 2273 г | 2.7% | 2% | 3726 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3692.5 мкг | 900 мкг | 410.3% | 304.8% | 24 г |
| бета Каротин | 0.249 мг | 5 мг | 5% | 3.7% | 2008 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.27 мг | 1.5 мг | 18% | 13.4% | 556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.872 мг | 1.8 мг | 48.4% | 36% | 206 г |
| Витамин В4, холин | 98.93 мг | 500 мг | 19.8% | 14.7% | 505 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.295 мг | 5 мг | 5.9% | 4.4% | 1695 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.352 мг | 2 мг | 17.6% | 13.1% | 568 г |
| Витамин В9, фолаты | 75.375 мкг | 400 мкг | 18.8% | 14% | 531 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.105 мкг | 3 мкг | 170.2% | 126.4% | 59 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.65 мг | 90 мг | 9.6% | 7.1% | 1040 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.336 мкг | 10 мкг | 3.4% | 2.5% | 2976 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.272 мг | 15 мг | 1.8% | 1.3% | 5515 г |
| Витамин Н, биотин | 3.428 мкг | 50 мкг | 6.9% | 5.1% | 1459 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.8% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.483 мг | 20 мг | 32.4% | 24.1% | 308 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.98 мг | 2500 мг | 9.6% | 7.1% | 1037 г |
| Кальций, Ca | 41.49 мг | 1000 мг | 4.1% | 3% | 2410 г |
| Магний, Mg | 38.13 мг | 400 мг | 9.5% | 7.1% | 1049 г |
| Натрий, Na | 192.89 мг | 1300 мг | 14.8% | 11% | 674 г |
| Сера, S | 120.66 мг | 1000 мг | 12.1% | 9% | 829 г |
| Фосфор, P | 183.4 мг | 800 мг | 22.9% | 17% | 436 г |
| Хлор, Cl | 227.24 мг | 2300 мг | 9.9% | 7.4% | 1012 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 36 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.248 мг | 18 мг | 40.3% | 29.9% | 248 г |
| Йод, I | 4.98 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2.5% | 3012 г |
| Кобальт, Co | 8.069 мкг | 10 мкг | 80.7% | 60% | 124 г |
| Марганец, Mn | 0.2953 мг | 2 мг | 14.8% | 11% | 677 г |
| Медь, Cu | 228.55 мкг | 1000 мкг | 22.9% | 17% | 438 г |
| Молибден, Mo | 24.054 мкг | 70 мкг | 34.4% | 25.6% | 291 г |
| Селен, Se | 21.406 мкг | 55 мкг | 38.9% | 28.9% | 257 г |
| Фтор, F | 20.67 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19352 г |
| Хром, Cr | 5.17 мкг | 50 мкг | 10.3% | 7.7% | 967 г |
| Цинк, Zn | 2.8694 мг | 12 мг | 23.9% | 17.8% | 418 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Печеночное суфле составляет 134,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».