Мой здоровый рацион

Рецепт кальмары жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты кальмары жаренные

Кальмар (мясо) (Жарка) 1500 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Чеснок луковица (Пассерование) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмары жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.6 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1536 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 19.8% 461 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.4% 1697 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.5% 6257 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 3% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.5 мкг 900 мкг 1.3% 1.2% 7826 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.094 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.399 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 9.2% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4.6% 2000 г
Витамин В4, холин 8.22 мг 500 мг 1.6% 1.5% 6083 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 9.5% 962 г
Витамин В9, фолаты 13.351 мкг 400 мкг 3.3% 3% 2996 г
Витамин В12, кобаламин 0.024 мкг 3 мкг 0.8% 0.7% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 2.15 мг 90 мг 2.4% 2.2% 4186 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.211 мг 15 мг 14.7% 13.4% 678 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.409 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12225 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.6178 мг 20 мг 38.1% 34.8% 263 г
Ниацин 2.123 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.5 мг 2500 мг 10.1% 9.2% 990 г
Кальций, Ca 52.63 мг 1000 мг 5.3% 4.8% 1900 г
Магний, Mg 61.23 мг 400 мг 15.3% 14% 653 г
Натрий, Na 207.01 мг 1300 мг 15.9% 14.5% 628 г
Сера, S 190.19 мг 1000 мг 19% 17.3% 526 г
Фосфор, P 214.9 мг 800 мг 26.9% 24.5% 372 г
Хлор, Cl 205.36 мг 2300 мг 8.9% 8.1% 1120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.2 мкг ~
Бор, B 39 мкг ~
Железо, Fe 1.13 мг 18 мг 6.3% 5.7% 1593 г
Йод, I 293.44 мкг 150 мкг 195.6% 178.5% 51 г
Кобальт, Co 93.672 мкг 10 мкг 936.7% 854.7% 11 г
Марганец, Mn 0.2281 мг 2 мг 11.4% 10.4% 877 г
Медь, Cu 1483.14 мкг 1000 мкг 148.3% 135.3% 67 г
Молибден, Mo 20.162 мкг 70 мкг 28.8% 26.3% 347 г
Никель, Ni 11.299 мкг ~
Олово, Sn 0.97 мкг ~
Рубидий, Rb 92.7 мкг ~
Селен, Se 0.163 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 33742 г
Стронций, Sr 1.1 мкг ~
Фтор, F 7.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 54054 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.9% 9615 г
Цинк, Zn 1.9561 мг 12 мг 16.3% 14.9% 613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.183 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 1.551 г ~
Валин 0.765 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.388 г ~
Лейцин 1.88 г ~
Лизин 1.862 г ~
Метионин 0.479 г ~
Метионин + Цистеин 0.773 г ~
Треонин 0.544 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.647 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 1.161 г ~
Аспарагиновая кислота 1.962 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 3.043 г ~
Пролин 1.175 г ~
Серин 0.853 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 91.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.179 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.752 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.353 г min 16.8 г 2.1% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.197 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.117 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.473 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 12%
18:2 Линолевая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.39 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.013 г ~

Энергетическая ценность кальмары жаренные составляет 109,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».