Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень жареная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень жареная с луком

Печень куриная (Жарка) 270 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Свинина, сало 50 г
Способ приготовления

На пассерованный лук выложить печень, припустить в собственном соку 5-10 минут (в зависимости от размера кусочков) и быстро обжарить до золотистой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень жареная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.4 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 632 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 10.1% 373 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 13.1% 286 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.3% 11526 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1% 3814 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7683.8 мкг 900 мкг 853.8% 320.5% 12 г
Ретинол 7.684 мг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 0.7% 5155 г
Витамин В1, тиамин 0.423 мг 1.5 мг 28.2% 10.6% 355 г
Витамин В2, рибофлавин 1.54 мг 1.8 мг 85.6% 32.1% 117 г
Витамин В4, холин 125.28 мг 500 мг 25.1% 9.4% 399 г
Витамин В5, пантотеновая 4.581 мг 5 мг 91.6% 34.4% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.705 мг 2 мг 35.3% 13.3% 284 г
Витамин В9, фолаты 103.36 мкг 400 мкг 25.8% 9.7% 387 г
Витамин В12, кобаламин 15.628 мкг 3 мкг 520.9% 195.5% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 22.43 мг 90 мг 24.9% 9.3% 401 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.469 мг 15 мг 3.1% 1.2% 3198 г
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29586 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.4038 мг 20 мг 52% 19.5% 192 г
Ниацин 7.504 мг ~
Бетаин 0.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.92 мг 2500 мг 12.1% 4.5% 825 г
Кальций, Ca 19.37 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5163 г
Кремний, Si 0.494 мг 30 мг 1.6% 0.6% 6073 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 2.4% 1546 г
Натрий, Na 578.13 мг 1300 мг 44.5% 16.7% 225 г
Сера, S 213.75 мг 1000 мг 21.4% 8% 468 г
Фосфор, P 248.3 мг 800 мг 31% 11.6% 322 г
Хлор, Cl 3.95 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 58228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.5 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Железо, Fe 15.154 мг 18 мг 84.2% 31.6% 119 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Кобальт, Co 13.597 мкг 10 мкг 136% 51.1% 74 г
Марганец, Mn 0.2409 мг 2 мг 12% 4.5% 830 г
Медь, Cu 378.64 мкг 1000 мкг 37.9% 14.2% 264 г
Молибден, Mo 39.614 мкг 70 мкг 56.6% 21.2% 177 г
Никель, Ni 0.296 мкг ~
Рубидий, Rb 47 мкг ~
Селен, Se 44.348 мкг 55 мкг 80.6% 30.3% 124 г
Фтор, F 3.06 мкг 4000 мкг 0.1% 130719 г
Хром, Cr 6.34 мкг 50 мкг 12.7% 4.8% 789 г
Цинк, Zn 6.3797 мг 12 мг 53.2% 20% 188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 1.213 г ~
Валин 1.397 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 1.037 г ~
Лейцин 2.139 г ~
Лизин 1.237 г ~
Метионин 0.465 г ~
Метионин + Цистеин 0.708 г ~
Треонин 0.809 г ~
Триптофан 0.434 г ~
Фенилаланин 1.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.775 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 1.615 г ~
Аспарагиновая кислота 2.092 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 1.221 г ~
Глутаминовая кислота 3.147 г ~
Пролин 1.137 г ~
Серин 0.566 г ~
Тирозин 0.737 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.463 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 2.543 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.544 г min 16.8 г 50.9% 19.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.622 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.547 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.297 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.139 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.144 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень жареная с луком составляет 266,4 кКал.

  • Порция = 253 гр (674 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».