| Фасоль, зерно (Варка) | 1000 г |
| Бульон из кур или индеек прозрачный | 1352 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 673 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Масло оливковое | 18 г |
| Баклажаны (Жарка) | 125 г |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.4 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1645 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 9.7% | 1013 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 4.4% | 2240 г |
| Углеводы | 11.9 г | 219 г | 5.4% | 5.3% | 1840 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 18.1% | 541 г |
| Вода | 78.4 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2899 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.4 мкг | 900 мкг | 4% | 3.9% | 2473 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 6% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 6.1% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 5.58 мг | 500 мг | 1.1% | 1.1% | 8961 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.633 мг | 5 мг | 12.7% | 12.4% | 790 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.287 мг | 2 мг | 14.4% | 14.1% | 697 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.121 мкг | 400 мкг | 7.3% | 7.1% | 1374 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.036 мкг | 3 мкг | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.34 мг | 90 мг | 1.5% | 1.5% | 6716 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.265 мг | 15 мг | 1.8% | 1.8% | 5660 г |
| Витамин Н, биотин | 0.712 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.4% | 7022 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9028 мг | 20 мг | 14.5% | 14.2% | 689 г |
| Ниацин | 1.409 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 386.32 мг | 2500 мг | 15.5% | 15.1% | 647 г |
| Кальций, Ca | 47.92 мг | 1000 мг | 4.8% | 4.7% | 2087 г |
| Кремний, Si | 24.217 мг | 30 мг | 80.7% | 78.8% | 124 г |
| Магний, Mg | 32.06 мг | 400 мг | 8% | 7.8% | 1248 г |
| Натрий, Na | 60.79 мг | 1300 мг | 4.7% | 4.6% | 2139 г |
| Сера, S | 57.59 мг | 1000 мг | 5.8% | 5.7% | 1736 г |
| Фосфор, P | 161.6 мг | 800 мг | 20.2% | 19.7% | 495 г |
| Хлор, Cl | 92.42 мг | 2300 мг | 4% | 3.9% | 2489 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 214.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 141.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 50.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.828 мг | 18 мг | 10.2% | 10% | 985 г |
| Йод, I | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 4.2% | 2308 г |
| Кобальт, Co | 8.009 мкг | 10 мкг | 80.1% | 78.2% | 125 г |
| Литий, Li | 0.025 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3741 мг | 2 мг | 18.7% | 18.3% | 535 г |
| Медь, Cu | 169.12 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 16.5% | 591 г |
| Молибден, Mo | 11.449 мкг | 70 мкг | 16.4% | 16% | 611 г |
| Никель, Ni | 45.741 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.39 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.618 мкг | 55 мкг | 12% | 11.7% | 831 г |
| Стронций, Sr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 39.48 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.83 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.9% | 10861 г |
| Хром, Cr | 5.08 мкг | 50 мкг | 10.2% | 10% | 984 г |
| Цинк, Zn | 1.0762 мг | 12 мг | 9% | 8.8% | 1115 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.486 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.303 г | ~ | |||
| Валин | 0.298 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.151 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.275 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.462 г | ~ | |||
| Лизин | 0.423 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.115 г | ~ | |||
| Треонин | 0.232 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.301 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.47 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аланин | 0.234 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.656 г | ~ | |||
| Глицин | 0.224 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.839 г | ~ | |||
| Пролин | 0.416 г | ~ | |||
| Серин | 0.324 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.169 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.87 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.474 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.336 г | min 16.8 г | 2% | 2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.312 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.122 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.121 г | ~ |
Энергетическая ценность фасоль с шампиньонами на курином бульоне составляет 102,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».