Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш домашний

Говядина 1 кат. 500 г
Свинина, жирная, окорок 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.3 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 612 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 8% 452 г
Жиры 23.2 г 56 г 41.4% 15% 241 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 0.9% 3840 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 5.6% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 2.5% 1440 г
Витамин В4, холин 70 мг 500 мг 14% 5.1% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 3.6% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 6.1% 597 г
Витамин В9, фолаты 6.25 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6400 г
Витамин В12, кобаламин 2.3 мкг 3 мкг 76.7% 27.9% 130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 1.1% 3333 г
Витамин Н, биотин 3.02 мкг 50 мкг 6% 2.2% 1656 г
Витамин РР, НЭ 6.445 мг 20 мг 32.2% 11.7% 310 г
Ниацин 3.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.5 мг 2500 мг 10.3% 3.7% 971 г
Кальций, Ca 7.5 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 13333 г
Магний, Mg 19.5 мг 400 мг 4.9% 1.8% 2051 г
Натрий, Na 52.5 мг 1300 мг 4% 1.5% 2476 г
Сера, S 230 мг 1000 мг 23% 8.4% 435 г
Фосфор, P 159 мг 800 мг 19.9% 7.2% 503 г
Хлор, Cl 59.5 мг 2300 мг 2.6% 0.9% 3866 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2 мг 18 мг 11.1% 4% 900 г
Йод, I 7.1 мкг 150 мкг 4.7% 1.7% 2113 г
Кобальт, Co 7 мкг 10 мкг 70% 25.4% 143 г
Марганец, Mn 0.0375 мг 2 мг 1.9% 0.7% 5333 г
Медь, Cu 180 мкг 1000 мкг 18% 6.5% 556 г
Молибден, Mo 11.8 мкг 70 мкг 16.9% 6.1% 593 г
Никель, Ni 9.3 мкг ~
Олово, Sn 75.35 мкг ~
Фтор, F 63 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6349 г
Хром, Cr 9.1 мкг 50 мкг 18.2% 6.6% 549 г
Цинк, Zn 3.12 мг 12 мг 26% 9.4% 385 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.52 г ~
Валин 0.515 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.39 г ~
Лейцин 0.74 г ~
Лизин 0.795 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.35 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.725 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.545 г ~
Аспарагиновая кислота 0.885 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.535 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.275 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.09 г ~
17:0 Маргариновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 1.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.71 г min 16.8 г 22.1% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.455 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.28 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 275,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».