| Баклажаны (Пассерование) | 1000 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 200 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 300 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 400 г |
| Помидоры (томаты) (Пассерование) | 700 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.2 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2623 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.3% | 4750 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 8.6% | 1806 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 5.3% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 23.4% | 667 г |
| Вода | 92 г | 2273 г | 4% | 6.2% | 2471 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 163.5 мкг | 900 мкг | 18.2% | 28.3% | 550 г |
| бета Каротин | 0.972 мг | 5 мг | 19.4% | 30.2% | 514 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 8.3% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 5.5% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 2.78 мг | 500 мг | 0.6% | 0.9% | 17986 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.189 мг | 5 мг | 3.8% | 5.9% | 2646 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.261 мг | 2 мг | 13.1% | 20.4% | 766 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.545 мкг | 400 мкг | 5.1% | 7.9% | 1947 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.58 мг | 90 мг | 28.4% | 44.2% | 352 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.824 мг | 15 мг | 12.2% | 19% | 822 г |
| Витамин Н, биотин | 0.615 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.9% | 8130 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 7.3% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2341 мг | 20 мг | 6.2% | 9.7% | 1621 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 352.4 мг | 2500 мг | 14.1% | 22% | 709 г |
| Кальций, Ca | 28.01 мг | 1000 мг | 2.8% | 4.4% | 3570 г |
| Магний, Mg | 22.84 мг | 400 мг | 5.7% | 8.9% | 1751 г |
| Натрий, Na | 31.36 мг | 1300 мг | 2.4% | 3.7% | 4145 г |
| Сера, S | 22.62 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.6% | 4421 г |
| Фосфор, P | 51.1 мг | 800 мг | 6.4% | 10% | 1566 г |
| Хлор, Cl | 65.6 мг | 2300 мг | 2.9% | 4.5% | 3506 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 166.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.055 мг | 18 мг | 5.9% | 9.2% | 1706 г |
| Йод, I | 3.26 мкг | 150 мкг | 2.2% | 3.4% | 4601 г |
| Кобальт, Co | 4.026 мкг | 10 мкг | 40.3% | 62.8% | 248 г |
| Марганец, Mn | 0.2451 мг | 2 мг | 12.3% | 19.2% | 816 г |
| Медь, Cu | 149.79 мкг | 1000 мкг | 15% | 23.4% | 668 г |
| Молибден, Mo | 12.374 мкг | 70 мкг | 17.7% | 27.6% | 566 г |
| Селен, Se | 0.166 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.5% | 33133 г |
| Фтор, F | 30.02 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.2% | 13324 г |
| Хром, Cr | 2.84 мкг | 50 мкг | 5.7% | 8.9% | 1761 г |
| Цинк, Zn | 0.4263 мг | 12 мг | 3.6% | 5.6% | 2815 г |
Энергетическая ценность икра из баклажан составляет 64,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».