Мой здоровый рацион

Рецепт уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха

Лосось атлантический (семга) (Варка без слива) 900 г
Картофель (Варка без слива) 540 г
Вода, водопроводная, питьевая 2500 г
Морковь, красная (Варка без слива) 100 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 10 г
Укроп (Варка без слива) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3827 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 13.9% 1652 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 7.3% 3111 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 2.5% 9522 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 3.4% 6667 г
Вода 91.1 г 2273 г 4% 9.1% 2495 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.3 мкг 900 мкг 6.5% 14.8% 1544 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.313 мг 5 мг 6.3% 14.3% 1597 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 5.9% 3830 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 2.3% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 5.5% 4255 г
Витамин В9, фолаты 1.45 мкг 400 мкг 0.4% 0.9% 27586 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 3.2% 7031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.457 мг 15 мг 3% 6.8% 3282 г
Витамин Н, биотин 0.033 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 151515 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.5268 мг 20 мг 12.6% 28.6% 792 г
Ниацин 1.181 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.51 мг 2500 мг 5.5% 12.5% 1831 г
Кальций, Ca 6.81 мг 1000 мг 0.7% 1.6% 14684 г
Магний, Mg 7.22 мг 400 мг 1.8% 4.1% 5540 г
Натрий, Na 8.25 мг 1300 мг 0.6% 1.4% 15758 г
Сера, S 52.25 мг 1000 мг 5.2% 11.8% 1914 г
Фосфор, P 39.2 мг 800 мг 4.9% 11.1% 2041 г
Хлор, Cl 8.44 мг 2300 мг 0.4% 0.9% 27251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.6 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Ванадий, V 21.29 мкг ~
Железо, Fe 0.289 мг 18 мг 1.6% 3.6% 6228 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 1.1% 21127 г
Кобальт, Co 0.733 мкг 10 мкг 7.3% 16.6% 1364 г
Литий, Li 11.159 мкг ~
Марганец, Mn 0.0256 мг 2 мг 1.3% 3% 7813 г
Медь, Cu 26.97 мкг 1000 мкг 2.7% 6.1% 3708 г
Молибден, Mo 1.196 мкг 70 мкг 1.7% 3.9% 5853 г
Никель, Ni 0.714 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 0.047 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 117021 г
Фтор, F 51.38 мкг 4000 мкг 1.3% 3% 7785 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 6.6% 3472 г
Цинк, Zn 0.06 мг 12 мг 0.5% 1.1% 20000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.039 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.044 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.024 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность уха составляет 44 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов