Мой здоровый рацион

Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты голубцы

Морковь, красная (Пассерование) 75 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Капуста савойская (Варка без слива) 50 г
Фарш колбасный куриный 200 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 50 г
Томатная паста, консервированная, с солью 50 г
Соевый соус 18 г
Сметана 20,0% жирности 40 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.1 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2002 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 7% 1689 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 9.8% 1217 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3.6% 3318 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.1% 1667 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 4.2% 2824 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.6 мкг 900 мкг 19.3% 22.9% 518 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 1.626 мкг ~
бета Каротин 1.013 мг 5 мг 20.3% 24.1% 494 г
Ликопин 1612.332 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.7% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.2% 3750 г
Витамин В4, холин 22.57 мг 500 мг 4.5% 5.4% 2215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 2% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 8.7% 1379 г
Витамин В9, фолаты 5.566 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7186 г
Витамин В12, кобаламин 0.017 мкг 3 мкг 0.6% 0.7% 17647 г
Витамин C, аскорбиновая 1.92 мг 90 мг 2.1% 2.5% 4688 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 3.6% 3378 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 2.3% 5208 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.2413 мг 20 мг 11.2% 13.3% 892 г
Ниацин 1.193 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.33 мг 2500 мг 6.5% 7.7% 1550 г
Кальций, Ca 23.98 мг 1000 мг 2.4% 2.9% 4170 г
Кремний, Si 69.507 мг 30 мг 231.7% 275.5% 43 г
Магний, Mg 18.98 мг 400 мг 4.7% 5.6% 2107 г
Натрий, Na 309.73 мг 1300 мг 23.8% 28.3% 420 г
Сера, S 44.87 мг 1000 мг 4.5% 5.4% 2229 г
Фосфор, P 70.1 мг 800 мг 8.8% 10.5% 1141 г
Хлор, Cl 114.16 мг 2300 мг 5% 5.9% 2015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.6 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Ванадий, V 22.42 мкг ~
Железо, Fe 0.886 мг 18 мг 4.9% 5.8% 2032 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.4% 30612 г
Кобальт, Co 0.863 мкг 10 мкг 8.6% 10.2% 1159 г
Литий, Li 0.504 мкг ~
Марганец, Mn 0.2522 мг 2 мг 12.6% 15% 793 г
Медь, Cu 67.25 мкг 1000 мкг 6.7% 8% 1487 г
Молибден, Mo 2.057 мкг 70 мкг 2.9% 3.4% 3403 г
Никель, Ni 3.145 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 1.427 мкг 55 мкг 2.6% 3.1% 3854 г
Фтор, F 52.72 мкг 4000 мкг 1.3% 1.5% 7587 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 15152 г
Цинк, Zn 0.2239 мг 12 мг 1.9% 2.3% 5360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.437 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.305 г ~
Валин 0.188 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.211 г ~
Лейцин 0.327 г ~
Лизин 0.337 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.274 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.22 г ~
Аспарагиновая кислота 0.335 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.623 г ~
Пролин 0.186 г ~
Серин 0.149 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.803 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.699 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.764 г min 16.8 г 10.5% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.227 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.508 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.523 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.505 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность голубцы составляет 84,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».