Мой здоровый рацион

Рецепт гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Вода 600 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.1 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1682 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 4.6% 2171 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.5% 2240 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 7.3% 1377 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 16% 625 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.4% 2940 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.2 мкг 900 мкг 1.1% 1.1% 8824 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.7% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 2.6% 3830 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 5.7% 1754 г
Витамин В9, фолаты 9.143 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4375 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.0614 мг 20 мг 10.3% 10.3% 970 г
Ниацин 1.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.08 мг 2500 мг 4.3% 4.3% 2335 г
Кальций, Ca 11.55 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8658 г
Кремний, Si 23.143 мг 30 мг 77.1% 77% 130 г
Магний, Mg 56.96 мг 400 мг 14.2% 14.2% 702 г
Натрий, Na 167.83 мг 1300 мг 12.9% 12.9% 775 г
Сера, S 26.94 мг 1000 мг 2.7% 2.7% 3712 г
Фосфор, P 84.4 мг 800 мг 10.6% 10.6% 948 г
Хлор, Cl 266.44 мг 2300 мг 11.6% 11.6% 863 г
Микроэлементы
Бор, B 100 мкг ~
Железо, Fe 1.894 мг 18 мг 10.5% 10.5% 950 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15957 г
Кобальт, Co 0.95 мкг 10 мкг 9.5% 9.5% 1053 г
Марганец, Mn 0.4482 мг 2 мг 22.4% 22.4% 446 г
Медь, Cu 184.66 мкг 1000 мкг 18.5% 18.5% 542 г
Молибден, Mo 10.3 мкг 70 мкг 14.7% 14.7% 680 г
Никель, Ni 2.886 мкг ~
Селен, Se 2.371 мкг 55 мкг 4.3% 4.3% 2320 г
Титан, Ti 9.43 мкг ~
Фтор, F 92.29 мкг 4000 мкг 2.3% 2.3% 4334 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 2.3% 4386 г
Цинк, Zn 0.5915 мг 12 мг 4.9% 4.9% 2029 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.511 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.321 г ~
Валин 0.169 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.216 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.115 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.293 г ~
Заменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.316 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 0.649 г ~
Пролин 0.144 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.625 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.796 г min 16.8 г 4.7% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.692 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.35 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.32 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность гречка составляет 100,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».