Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

рыба escal 200 г
Картофель 200 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2054 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 12.6% 974 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.2% 2333 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 4.1% 2959 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.7% 3333 г
Вода 51.4 г 2273 г 2.3% 2.8% 4422 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.9% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 2% 6429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 2.9% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 7.3% 1667 г
Витамин В9, фолаты 3.2 мкг 400 мкг 0.8% 1% 12500 г
Витамин C, аскорбиновая 8 мг 90 мг 8.9% 10.9% 1125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 0.4% 37500 г
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин РР, НЭ 0.72 мг 20 мг 3.6% 4.4% 2778 г
Ниацин 0.52 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.2 мг 2500 мг 9.1% 11.1% 1100 г
Кальций, Ca 4.9 мг 1000 мг 0.5% 0.6% 20408 г
Магний, Mg 9.4 мг 400 мг 2.4% 2.9% 4255 г
Натрий, Na 2.18 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 59633 г
Сера, S 13 мг 1000 мг 1.3% 1.6% 7692 г
Фосфор, P 23.2 мг 800 мг 2.9% 3.5% 3448 г
Хлор, Cl 23.48 мг 2300 мг 1% 1.2% 9796 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 344 мкг ~
Бор, B 46 мкг ~
Ванадий, V 59.6 мкг ~
Железо, Fe 0.36 мг 18 мг 2% 2.4% 5000 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 1.6% 7500 г
Кобальт, Co 2 мкг 10 мкг 20% 24.4% 500 г
Литий, Li 30.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.0683 мг 2 мг 3.4% 4.1% 2928 г
Медь, Cu 56.12 мкг 1000 мкг 5.6% 6.8% 1782 г
Молибден, Mo 3.2 мкг 70 мкг 4.6% 5.6% 2188 г
Никель, Ni 2 мкг ~
Рубидий, Rb 200 мкг ~
Селен, Se 0.12 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 45833 г
Фтор, F 32 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 12500 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 9.8% 1250 г
Цинк, Zn 0.144 мг 12 мг 1.2% 1.5% 8333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.469 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.105 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.066 г min 16.8 г 0.4% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.033 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 82 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».