Мой здоровый рацион

Рецепт "Капуста по-гурийски". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты "Капуста по-гурийски"

Капуста белокочанная 200 г
Свекла 50 г
Чеснок перо 5 г
Вода 200 г
Способ приготовления

1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину. 2. В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за сл...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ""Капуста по-гурийски"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 16.9 ккал 1684 ккал 1% 5.9% 9964 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 7.7% 7600 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1.2% 56000 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 8.3% 7300 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 35.5% 1667 г
Вода 93.1 г 2273 г 4.1% 24.3% 2441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.9 мкг 900 мкг 3.1% 18.3% 3226 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 6.5% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 6.5% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 11.8% 5000 г
Витамин В4, холин 4.7 мг 500 мг 0.9% 5.3% 10638 г
Витамин В5, пантотеновая 0.013 мг 5 мг 0.3% 1.8% 38462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 15.4% 3846 г
Витамин В9, фолаты 11.099 мкг 400 мкг 2.8% 16.6% 3604 г
Витамин C, аскорбиновая 28.08 мг 90 мг 31.2% 184.6% 321 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.056 мг 15 мг 0.4% 2.4% 26786 г
Витамин К, филлохинон 33.4 мкг 120 мкг 27.8% 164.5% 359 г
Витамин РР, НЭ 0.4404 мг 20 мг 2.2% 13% 4541 г
Ниацин 0.331 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.52 мг 2500 мг 6.5% 38.5% 1529 г
Кальций, Ca 27.14 мг 1000 мг 2.7% 16% 3685 г
Магний, Mg 9.89 мг 400 мг 2.5% 14.8% 4044 г
Натрий, Na 11.16 мг 1300 мг 0.9% 5.3% 11649 г
Сера, S 17.47 мг 1000 мг 1.7% 10.1% 5724 г
Фосфор, P 18.4 мг 800 мг 2.3% 13.6% 4348 г
Хлор, Cl 21.6 мг 2300 мг 0.9% 5.3% 10648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 250.5 мкг ~
Бор, B 118.7 мкг ~
Ванадий, V 7.69 мкг ~
Железо, Fe 0.418 мг 18 мг 2.3% 13.6% 4306 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 8.3% 7177 г
Кобальт, Co 1.538 мкг 10 мкг 15.4% 91.1% 650 г
Марганец, Mn 0.148 мг 2 мг 7.4% 43.8% 1351 г
Медь, Cu 50.81 мкг 1000 мкг 5.1% 30.2% 1968 г
Молибден, Mo 5.495 мкг 70 мкг 7.9% 46.7% 1274 г
Никель, Ni 8.132 мкг ~
Рубидий, Rb 49.8 мкг ~
Селен, Se 0.132 мкг 55 мкг 0.2% 1.2% 41667 г
Фтор, F 50.55 мкг 4000 мкг 1.3% 7.7% 7913 г
Хром, Cr 4.4 мкг 50 мкг 8.8% 52.1% 1136 г
Цинк, Zn 0.2231 мг 12 мг 1.9% 11.2% 5379 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.484 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.151 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.879 мг ~

Энергетическая ценность "Капуста по-гурийски" составляет 16,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».