Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный холодец

Куриный окорочок 700 г
Куриные лапки, вареные 2000 г
Вода 3000 г
Вода 3000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 3 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Куриный холодец из куриных лапок

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.5 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 12.6% 524 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.8% 560 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.2% 3043 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.9 мкг 900 мкг 2.7% 1.8% 3766 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.166 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 5.3% 1233 г
Витамин В4, холин 7.2 мг 500 мг 1.4% 0.9% 6944 г
Витамин В6, пиридоксин 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В9, фолаты 46.543 мкг 400 мкг 11.6% 7.7% 859 г
Витамин В12, кобаламин 0.254 мкг 3 мкг 8.5% 5.6% 1181 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.108 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9259 г
Витамин D3, холекальциферол 0.108 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.147 мг 15 мг 1% 0.7% 10204 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.7001 мг 20 мг 8.5% 5.6% 1176 г
Ниацин 0.814 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 67.15 мг 2500 мг 2.7% 1.8% 3723 г
Кальций, Ca 59.96 мг 1000 мг 6% 4% 1668 г
Магний, Mg 8.39 мг 400 мг 2.1% 1.4% 4768 г
Натрий, Na 210.73 мг 1300 мг 16.2% 10.7% 617 г
Сера, S 42.65 мг 1000 мг 4.3% 2.8% 2345 г
Фосфор, P 71.8 мг 800 мг 9% 5.9% 1114 г
Хлор, Cl 244.26 мг 2300 мг 10.6% 7% 942 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.919 мг 18 мг 5.1% 3.4% 1959 г
Кобальт, Co 1.953 мкг 10 мкг 19.5% 12.9% 512 г
Марганец, Mn 0.0161 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12422 г
Медь, Cu 75.26 мкг 1000 мкг 7.5% 5% 1329 г
Молибден, Mo 3.473 мкг 70 мкг 5% 3.3% 2016 г
Селен, Se 1.949 мкг 55 мкг 3.5% 2.3% 2822 г
Фтор, F 162.19 мкг 4000 мкг 4.1% 2.7% 2466 г
Хром, Cr 5.3 мкг 50 мкг 10.6% 7% 943 г
Цинк, Zn 0.6992 мг 12 мг 5.8% 3.8% 1716 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 346.595 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.185 г ~
Лейцин 0.335 г ~
Лизин 0.435 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.146 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.174 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.31 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.238 г ~
Аспарагиновая кислота 342.432 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.242 г ~
Глутаминовая кислота 0.556 г ~
Пролин 0.214 г ~
Серин 0.178 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 29.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 19.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.023 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.54 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.07 г min 16.8 г 24.2% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.579 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.207 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.921 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.409 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.348 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.023 г ~

Энергетическая ценность Куриный холодец составляет 151,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».