Мой здоровый рацион

Рецепт капустняк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капустняк

Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 544 г
Вода, водопроводная, питьевая 1186 г
Крупа пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) 40 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Перец жгучий красный (Варка без слива) 2 г
Картофель (Варка без слива) 155 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 51 г
Соль столовая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капустняк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21.7 ккал 1684 ккал 1.3% 6% 7760 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 6% 7600 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.9% 56000 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 8.3% 5615 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 18.4% 2500 г
Вода 92.4 г 2273 г 4.1% 18.9% 2460 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.7 мкг 900 мкг 0.9% 4.1% 11688 г
альфа Каротин 0.036 мкг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 4.1% 10870 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.717 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 6.9% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.015 мг 1.8 мг 0.8% 3.7% 12000 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.048 мг 5 мг 1% 4.6% 10417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 12.4% 3704 г
Витамин В9, фолаты 2.331 мкг 400 мкг 0.6% 2.8% 17160 г
Витамин C, аскорбиновая 4.55 мг 90 мг 5.1% 23.5% 1978 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.073 мг 15 мг 0.5% 2.3% 20548 г
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 1.4% 34014 г
Витамин РР, НЭ 0.48 мг 20 мг 2.4% 11.1% 4167 г
Ниацин 0.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.98 мг 2500 мг 6.3% 29% 1593 г
Кальций, Ca 17.21 мг 1000 мг 1.7% 7.8% 5811 г
Магний, Mg 9.72 мг 400 мг 2.4% 11.1% 4115 г
Натрий, Na 315.48 мг 1300 мг 24.3% 112% 412 г
Сера, S 7.02 мг 1000 мг 0.7% 3.2% 14245 г
Фосфор, P 19.8 мг 800 мг 2.5% 11.5% 4040 г
Хлор, Cl 11.64 мг 2300 мг 0.5% 2.3% 19759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.5 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 11.68 мкг ~
Железо, Fe 0.361 мг 18 мг 2% 9.2% 4986 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 2.3% 18987 г
Кобальт, Co 1.331 мкг 10 мкг 13.3% 61.3% 751 г
Литий, Li 6.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.0434 мг 2 мг 2.2% 10.1% 4608 г
Медь, Cu 38.76 мкг 1000 мкг 3.9% 18% 2580 г
Молибден, Mo 1.775 мкг 70 мкг 2.5% 11.5% 3944 г
Никель, Ni 0.646 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 51.2 мкг ~
Селен, Se 0.024 мкг 55 мкг 229167 г
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 46.39 мкг 4000 мкг 1.2% 5.5% 8623 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 8.3% 5682 г
Цинк, Zn 0.1184 мг 12 мг 1% 4.6% 10135 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.45 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.024 г min 16.8 г 0.1% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность капустняк составляет 21,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».