Мой здоровый рацион

Рецепт майонез домашний на перепелиных яйцах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты майонез домашний на перепелиных яйцах

Яйцо перепелиное 80 г
Горчица столовая 15 г
Уксус яблочный 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 4 г
Масло подсолнечное 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез домашний на перепелиных яйцах".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 612.8 ккал 1684 ккал 36.4% 5.9% 275 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 0.7% 2235 г
Жиры 65.6 г 56 г 117.1% 19.1% 85 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.2% 10429 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 27.1 г 2273 г 1.2% 0.2% 8387 г
Органические кислоты 5.9 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120 мкг 900 мкг 13.3% 2.2% 750 г
Ретинол 0.117 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 0.3% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 1.6% 1053 г
Витамин В4, холин 125.96 мг 500 мг 25.2% 4.1% 397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1.391 мкг 400 мкг 0.3% 28756 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 27.599 мг 15 мг 184% 30% 54 г
Витамин РР, НЭ 0.8475 мг 20 мг 4.2% 0.7% 2360 г
Ниацин 0.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 50.88 мг 2500 мг 2% 0.3% 4914 г
Кальций, Ca 22.47 мг 1000 мг 2.2% 0.4% 4450 г
Магний, Mg 14.17 мг 400 мг 3.5% 0.6% 2823 г
Натрий, Na 390.95 мг 1300 мг 30.1% 4.9% 333 г
Сера, S 32.76 мг 1000 мг 3.3% 0.5% 3053 г
Фосфор, P 66.6 мг 800 мг 8.3% 1.4% 1201 г
Хлор, Cl 683.23 мг 2300 мг 29.7% 4.8% 337 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.346 мг 18 мг 7.5% 1.2% 1337 г
Кобальт, Co 3.641 мкг 10 мкг 36.4% 5.9% 275 г
Марганец, Mn 0.0256 мг 2 мг 1.3% 0.2% 7813 г
Медь, Cu 30.76 мкг 1000 мкг 3.1% 0.5% 3251 г
Молибден, Mo 1.689 мкг 70 мкг 2.4% 0.4% 4144 г
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Хром, Cr 3.48 мкг 50 мкг 7% 1.1% 1437 г
Цинк, Zn 0.009 мг 12 мг 0.1% 133333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.219 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.256 г ~
Лизин 0.221 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.152 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.157 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.278 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.263 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.415 г ~
Пролин 0.097 г ~
Серин 0.224 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 124.224 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.425 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 2.852 г ~
20:0 Арахиновая 0.186 г ~
22:0 Бегеновая 0.435 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.159 г min 16.8 г 96.2% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.646 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 37.421 г от 11.2 до 20.6 г 181.7% 29.7%
18:2 Линолевая (ud) 37.379 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность майонез домашний на перепелиных яйцах составляет 612,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».