Мой здоровый рацион

Рецепт куриный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты куриный рулет

Курица, 2 категории (Жарка филе) 1000 г
Орех грецкий (Жарка) 20 г
Сыр российский 100 г
Желатин пищевой 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.3 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 797 г
Белки 30.8 г 76 г 40.5% 19.2% 247 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 8% 589 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.2% 4002 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.6 мкг 900 мкг 8.7% 4.1% 1145 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.3% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 5.1% 933 г
Витамин В4, холин 95.48 мг 500 мг 19.1% 9% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.821 мг 2 мг 41.1% 19.5% 244 г
Витамин В9, фолаты 12.503 мкг 400 мкг 3.1% 1.5% 3199 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 3.1% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.3% 3600 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 1.2% 3846 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 16.4716 мг 20 мг 82.4% 39% 121 г
Ниацин 8.506 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.71 мг 2500 мг 10.5% 5% 952 г
Кальций, Ca 149.24 мг 1000 мг 14.9% 7.1% 670 г
Магний, Mg 30.19 мг 400 мг 7.5% 3.5% 1325 г
Натрий, Na 182.42 мг 1300 мг 14% 6.6% 713 г
Сера, S 272.52 мг 1000 мг 27.3% 12.9% 367 г
Фосфор, P 267.9 мг 800 мг 33.5% 15.9% 299 г
Хлор, Cl 100 мг 2300 мг 4.3% 2% 2300 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.018 мг 18 мг 11.2% 5.3% 892 г
Йод, I 7.82 мкг 150 мкг 5.2% 2.5% 1918 г
Кобальт, Co 15.672 мкг 10 мкг 156.7% 74.2% 64 г
Марганец, Mn 0.0774 мг 2 мг 3.9% 1.8% 2584 г
Медь, Cu 163.87 мкг 1000 мкг 16.4% 7.8% 610 г
Селен, Se 0.126 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 43651 г
Фтор, F 185.42 мкг 4000 мкг 4.6% 2.2% 2157 г
Хром, Cr 11.61 мкг 50 мкг 23.2% 11% 431 г
Цинк, Zn 3.176 мг 12 мг 26.5% 12.5% 378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.105 г ~
Аргинин* 2.091 г ~
Валин 1.583 г ~
Гистидин* 0.724 г ~
Изолейцин 1.248 г ~
Лейцин 2.697 г ~
Лизин 2.508 г ~
Метионин 0.817 г ~
Метионин + Цистеин 1.119 г ~
Треонин 1.396 г ~
Триптофан 0.516 г ~
Фенилаланин 1.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.547 г ~
Заменимые аминокислоты 1.836 г ~
Аланин 1.773 г ~
Аспарагиновая кислота 2.721 г ~
Гидроксипролин 0.219 г ~
Глицин 2.649 г ~
Глутаминовая кислота 5.54 г ~
Пролин 1.921 г ~
Серин 1.468 г ~
Тирозин 1.165 г ~
Цистеин 0.301 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 15.8%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 30.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.163 г ~
12:0 Лауриновая 0.15 г ~
14:0 Миристиновая 0.403 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.732 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 1.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.501 г min 16.8 г 38.7% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.738 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.428 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.132 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.247 г от 11.2 до 20.6 г 29% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.844 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.274 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.116 г ~

Энергетическая ценность куриный рулет составляет 211,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».