| Лук репчатый (Пассерование) | 190 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 500 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 170 г |
Лук и морковь пассируются на подсолнечном масле. Капуста тушится с пассировкой в течении 15-20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.5 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1510 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2.2% | 4000 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 13% | 691 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 3.1% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 13.9% | 645 г |
| Вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2967 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 509.9 мкг | 900 мкг | 56.7% | 50.9% | 177 г |
| бета Каротин | 3.093 мг | 5 мг | 61.9% | 55.5% | 162 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 2.3% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 3% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 8.44 мг | 500 мг | 1.7% | 1.5% | 5924 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.8% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 6.7% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.461 мкг | 400 мкг | 5.6% | 5% | 1781 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.11 мг | 90 мг | 19% | 17% | 526 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.716 мг | 15 мг | 24.8% | 22.2% | 404 г |
| Витамин Н, биотин | 0.431 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.8% | 11601 г |
| Витамин К, филлохинон | 63.5 мкг | 120 мкг | 52.9% | 47.4% | 189 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9325 мг | 20 мг | 4.7% | 4.2% | 2145 г |
| Ниацин | 0.684 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 304.01 мг | 2500 мг | 12.2% | 10.9% | 822 г |
| Кальций, Ca | 52.16 мг | 1000 мг | 5.2% | 4.7% | 1917 г |
| Магний, Mg | 25.35 мг | 400 мг | 6.3% | 5.7% | 1578 г |
| Натрий, Na | 16.06 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.1% | 8095 г |
| Сера, S | 48.66 мг | 1000 мг | 4.9% | 4.4% | 2055 г |
| Фосфор, P | 53.6 мг | 800 мг | 6.7% | 6% | 1493 г |
| Хлор, Cl | 36.67 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.4% | 6272 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 656 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 217.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.849 мг | 18 мг | 4.7% | 4.2% | 2120 г |
| Йод, I | 3.26 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2% | 4601 г |
| Кобальт, Co | 3.864 мкг | 10 мкг | 38.6% | 34.6% | 259 г |
| Литий, Li | 1.609 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% | 9.1% | 985 г |
| Медь, Cu | 90.06 мкг | 1000 мкг | 9% | 8.1% | 1110 г |
| Молибден, Mo | 7.886 мкг | 70 мкг | 11.3% | 10.1% | 888 г |
| Никель, Ni | 12.729 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 142.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.263 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 20913 г |
| Фтор, F | 17.18 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23283 г |
| Хром, Cr | 4.54 мкг | 50 мкг | 9.1% | 8.2% | 1101 г |
| Цинк, Zn | 0.5702 мг | 12 мг | 4.8% | 4.3% | 2105 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.131 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.458 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.126 г | ~ | |||
| Валин | 0.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лизин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.041 г | ~ | |||
| Аланин | 0.086 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.193 г | ~ | |||
| Глицин | 0.057 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.346 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.063 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 17.35 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.489 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.323 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.055 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.877 г | min 16.8 г | 11.2% | 10% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.869 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.716 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.1% | 37.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.716 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 111,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».