| Горбуша | 800 г |
| Кефир 2,5% жирности | 100 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Перец жгучий красный | 5 г |
| Перец черный молотый | 10 г |
| Сметана 15,0% жирности | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сыр российский | 50 г |
| Укроп, свежий | 10 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
горбушу обмыть, убрать внутренности, отрезать голову и плавники, хвост, тушку разрезать на части и уложить в противень. Сметану, кефир, масло, соль, перец, укроп тщательно перемешать ложкой или взбить миксером и залить рыбу. Выпекать 40 мин. в духовке на 180-200 градусов. за 5-10 мин. посыпать сыром и запечь под конвектором.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.9 ккал | 1684 ккал | 9% | 6% | 1116 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 13.5% | 494 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 10.9% | 609 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.4% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.2 мкг | 900 мкг | 7% | 4.6% | 1424 г |
| Ретинол | 0.057 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.145 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| бета Криптоксантин | 0.548 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.048 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.505 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.143 мг | 1.5 мг | 9.5% | 6.3% | 1049 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.166 мг | 1.8 мг | 9.2% | 6.1% | 1084 г |
| Витамин В4, холин | 74.03 мг | 500 мг | 14.8% | 9.8% | 675 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.61 мг | 5 мг | 12.2% | 8.1% | 820 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.414 мг | 2 мг | 20.7% | 13.7% | 483 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.22 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.5% | 12422 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.785 мкг | 3 мкг | 92.8% | 61.5% | 108 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.16 мг | 90 мг | 2.4% | 1.6% | 4167 г |
| Витамин D, кальциферол | 7.154 мкг | 10 мкг | 71.5% | 47.4% | 140 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.42 мг | 15 мг | 9.5% | 6.3% | 1056 г |
| гамма Токоферол | 0.037 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.764 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1% | 6545 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7871 мг | 20 мг | 28.9% | 19.2% | 346 г |
| Ниацин | 2.938 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.072 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.5 мг | 2500 мг | 10.9% | 7.2% | 917 г |
| Кальций, Ca | 82.44 мг | 1000 мг | 8.2% | 5.4% | 1213 г |
| Магний, Mg | 26.04 мг | 400 мг | 6.5% | 4.3% | 1536 г |
| Натрий, Na | 405.79 мг | 1300 мг | 31.2% | 20.7% | 320 г |
| Сера, S | 146.35 мг | 1000 мг | 14.6% | 9.7% | 683 г |
| Фосфор, P | 176 мг | 800 мг | 22% | 14.6% | 455 г |
| Хлор, Cl | 601.64 мг | 2300 мг | 26.2% | 17.4% | 382 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.875 мг | 18 мг | 4.9% | 3.2% | 2057 г |
| Йод, I | 33.69 мкг | 150 мкг | 22.5% | 14.9% | 445 г |
| Кобальт, Co | 13.462 мкг | 10 мкг | 134.6% | 89.2% | 74 г |
| Марганец, Mn | 0.0923 мг | 2 мг | 4.6% | 3% | 2167 г |
| Медь, Cu | 89.76 мкг | 1000 мкг | 9% | 6% | 1114 г |
| Молибден, Mo | 4.092 мкг | 70 мкг | 5.8% | 3.8% | 1711 г |
| Никель, Ni | 3.865 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.115 мкг | 55 мкг | 54.8% | 36.3% | 183 г |
| Фтор, F | 280.94 мкг | 4000 мкг | 7% | 4.6% | 1424 г |
| Хром, Cr | 35.74 мкг | 50 мкг | 71.5% | 47.4% | 140 г |
| Цинк, Zn | 0.6906 мг | 12 мг | 5.8% | 3.8% | 1738 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.345 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.749 г | ~ | |||
| Валин | 0.891 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.64 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.669 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.222 г | ~ | |||
| Лизин | 1.399 г | ~ | |||
| Метионин | 0.392 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.579 г | ~ | |||
| Треонин | 0.789 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.693 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.573 г | ~ | |||
| Аланин | 0.91 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.696 г | ~ | |||
| Глицин | 0.89 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.059 г | ~ | |||
| Пролин | 0.575 г | ~ | |||
| Серин | 0.678 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.383 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.187 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 66.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74.75 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.741 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.61 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.004 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.051 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.047 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.228 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.112 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.086 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.943 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.849 г | min 16.8 г | 11% | 7.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.421 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.245 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.111 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.959 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.5% | 11.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.65 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.281 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.986 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша в сырно-сметанном соусе. составляет 150,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».