Мой здоровый рацион

Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тирамису

Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 150 г
ванильный сахар 20 г
Сахар песок 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
какао-порошок 10 г
разрыхлитель 10 г
Молоко пастеризованное нежирное (Запекание) 10 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 250 г
творог 5% 500 г
Ликер, кофе со сливками, 34 градуса (17 проц. спирта) 30 г
сметана 15% 500 г
фруктоза 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.9 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 685 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 3.3% 1246 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 12.4% 329 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 3.1% 1296 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 17.3 г 2273 г 0.8% 0.3% 13139 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.2 мкг 900 мкг 10.6% 4.3% 945 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.6% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 1.5% 2813 г
Витамин В4, холин 25.65 мг 500 мг 5.1% 2.1% 1949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 1.1% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.6% 6897 г
Витамин В9, фолаты 3.468 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11534 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 0.6% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.307 мкг 10 мкг 3.1% 1.3% 3257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 1% 4011 г
Витамин Н, биотин 1.822 мкг 50 мкг 3.6% 1.5% 2744 г
Витамин РР, НЭ 0.6746 мг 20 мг 3.4% 1.4% 2965 г
Ниацин 0.151 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 39.29 мг 2500 мг 1.6% 0.7% 6363 г
Кальций, Ca 84.3 мг 1000 мг 8.4% 3.4% 1186 г
Кремний, Si 0.425 мг 30 мг 1.4% 0.6% 7059 г
Магний, Mg 3.66 мг 400 мг 0.9% 0.4% 10929 г
Натрий, Na 180.12 мг 1300 мг 13.9% 5.7% 722 г
Сера, S 25.17 мг 1000 мг 2.5% 1% 3973 г
Фосфор, P 35.5 мг 800 мг 4.4% 1.8% 2254 г
Хлор, Cl 14.55 мг 2300 мг 0.6% 0.2% 15808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.5 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Ванадий, V 9.56 мкг ~
Железо, Fe 0.381 мг 18 мг 2.1% 0.9% 4724 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Кобальт, Co 0.967 мкг 10 мкг 9.7% 3.9% 1034 г
Марганец, Mn 0.0633 мг 2 мг 3.2% 1.3% 3160 г
Медь, Cu 18.35 мкг 1000 мкг 1.8% 0.7% 5450 г
Молибден, Mo 1.806 мкг 70 мкг 2.6% 1.1% 3876 г
Никель, Ni 0.234 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Селен, Se 3.169 мкг 55 мкг 5.8% 2.4% 1736 г
Титан, Ti 1.17 мкг ~
Фтор, F 6.72 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59524 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 9091 г
Цинк, Zn 0.1773 мг 12 мг 1.5% 0.6% 6768 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.923 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.106 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.162 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.222 г ~
6:0 Капроновая 0.103 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.127 г ~
12:0 Лауриновая 0.144 г ~
14:0 Миристиновая 0.66 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.988 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.619 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.224 г min 16.8 г 13.2% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.822 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.189 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
Полиеновые трансжиры 0.133 г ~
Прочие вещества
Кофеин 0.128 мг ~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 245,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».