Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с яблоками

Печень куриная (Тушение) 650 г
Лук репчатый (Пассерование) 170 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Вода, водопроводная, улучшенная 200 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 20 г
Яблоки 100 г
Морковь, сырая 100 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1458 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 13.7% 633 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.1% 1077 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2% 4294 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 3.3% 2634 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7278.6 мкг 900 мкг 808.7% 700.2% 12 г
Ретинол 5.325 мг ~
альфа Каротин 320.756 мкг ~
бета Каротин 0.878 мг 5 мг 17.6% 15.2% 569 г
Ликопин 0.092 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.616 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 15.7% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 1.159 мг 1.8 мг 64.4% 55.8% 155 г
Витамин В4, холин 118.34 мг 500 мг 23.7% 20.5% 423 г
Витамин В5, пантотеновая 0.069 мг 5 мг 1.4% 1.2% 7246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.593 мг 2 мг 29.7% 25.7% 337 г
Витамин В9, фолаты 148.221 мкг 400 мкг 37.1% 32.1% 270 г
Витамин В12, кобаламин 9.942 мкг 3 мкг 331.4% 286.9% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 10.58 мг 90 мг 11.8% 10.2% 851 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.915 мг 15 мг 6.1% 5.3% 1639 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.289 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17301 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 8.3362 мг 20 мг 41.7% 36.1% 240 г
Ниацин 5.625 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.85 мг 2500 мг 10.6% 9.2% 944 г
Кальций, Ca 19.53 мг 1000 мг 2% 1.7% 5120 г
Кремний, Si 0.074 мг 30 мг 0.2% 0.2% 40541 г
Магний, Mg 19.16 мг 400 мг 4.8% 4.2% 2088 г
Натрий, Na 59.18 мг 1300 мг 4.6% 4% 2197 г
Сера, S 135.21 мг 1000 мг 13.5% 11.7% 740 г
Фосфор, P 160.6 мг 800 мг 20.1% 17.4% 498 г
Хлор, Cl 8.75 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 26286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 54.6 мкг ~
Ванадий, V 2.03 мкг ~
Железо, Fe 10.391 мг 18 мг 57.7% 50% 173 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17647 г
Кобальт, Co 10.362 мкг 10 мкг 103.6% 89.7% 97 г
Марганец, Mn 0.2588 мг 2 мг 12.9% 11.2% 773 г
Медь, Cu 273.15 мкг 1000 мкг 27.3% 23.6% 366 г
Молибден, Mo 36.116 мкг 70 мкг 51.6% 44.7% 194 г
Никель, Ni 2.079 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 80.5 мкг ~
Селен, Se 32.887 мкг 55 мкг 59.8% 51.8% 167 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 11.06 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36166 г
Хром, Cr 6.12 мкг 50 мкг 12.2% 10.6% 817 г
Цинк, Zn 4.1619 мг 12 мг 34.7% 30% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.493 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.64 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.578 г ~
Лейцин 1.176 г ~
Лизин 0.662 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.4 г ~
Треонин 0.457 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.601 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.891 г ~
Аспарагиновая кислота 1.157 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.654 г ~
Глутаминовая кислота 1.739 г ~
Пролин 0.617 г ~
Серин 0.305 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 209.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.627 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.072 г min 16.8 г 12.3% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.977 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.052 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.971 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.892 г ~
18:2 прочие изомеры 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.53 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Печень с яблоками составляет 115,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».