Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны запечённые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны запечённые

Баклажаны (Варка без слива) 260 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 125 г
Сыроежки 165 г
Сметана 25,0% жирности 100 г
Сыр пошехонский 85 г
Чеснок, сырой 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запечённые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.3 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1786 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 6.3% 1689 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 13.3% 800 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.6% 6844 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 12.2% 870 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 3.8% 2813 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.1 мкг 900 мкг 7.9% 8.4% 1266 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.115 мг 5 мг 2.3% 2.4% 4348 г
Лютеин + Зеаксантин 0.228 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 2% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 8.6% 1233 г
Витамин В4, холин 1.53 мг 500 мг 0.3% 0.3% 32680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 2% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 4.9% 2198 г
Витамин В9, фолаты 8.866 мкг 400 мкг 2.2% 2.3% 4512 г
Витамин C, аскорбиновая 6.11 мг 90 мг 6.8% 7.2% 1473 г
Витамин D, кальциферол 0.119 мкг 10 мкг 1.2% 1.3% 8403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.278 мг 15 мг 1.9% 2% 5396 г
Витамин Н, биотин 0.214 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 23364 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.8887 мг 20 мг 14.4% 15.3% 692 г
Ниацин 1.81 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.87 мг 2500 мг 8.7% 9.2% 1153 г
Кальций, Ca 143.3 мг 1000 мг 14.3% 15.2% 698 г
Магний, Mg 15.57 мг 400 мг 3.9% 4.1% 2569 г
Натрий, Na 114.8 мг 1300 мг 8.8% 9.3% 1132 г
Сера, S 42.65 мг 1000 мг 4.3% 4.6% 2345 г
Фосфор, P 114.5 мг 800 мг 14.3% 15.2% 699 г
Хлор, Cl 27.6 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 302.3 мкг ~
Бор, B 57.6 мкг ~
Железо, Fe 0.545 мг 18 мг 3% 3.2% 3303 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 13636 г
Кобальт, Co 1.441 мкг 10 мкг 14.4% 15.3% 694 г
Марганец, Mn 0.1267 мг 2 мг 6.3% 6.7% 1579 г
Медь, Cu 75.81 мкг 1000 мкг 7.6% 8.1% 1319 г
Молибден, Mo 4.957 мкг 70 мкг 7.1% 7.5% 1412 г
Никель, Ni 2.318 мкг ~
Рубидий, Rb 27.3 мкг ~
Селен, Se 0.274 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 20073 г
Фтор, F 8.76 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45662 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 1.9% 5618 г
Цинк, Zn 0.1598 мг 12 мг 1.3% 1.4% 7509 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.365 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.289 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.261 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.344 г ~
Заменимые аминокислоты 2.31 г ~
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.32 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.685 г ~
Пролин 0.34 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.051 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.045 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны запечённые составляет 94,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».